◎香(咖啡香):== 咖啡生豆里的脂肪.蛋白质.糖类是香气的重要来源.

咖啡的益弊

喝咖啡的十大益处

(1)提神醒脑。咖啡因可以令人感到兴奋。咖啡因里， 由于有刺激中枢神经的作用，可使工作效率提升，还具有清醒头脑的效果，可以 使头脑反应活泼灵敏。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情能力。

(2)强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，迅速缓解肌肉疲劳，增加肌腱力量，降低运动疲乏，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

(3)开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过肉类或吃完热能高的食物后，喝杯咖啡。

、可以促进胃液分泌，促进消化，防止胃 下垂。

(4)消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。

(5)利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

(6)活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。

(7)熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

(8)喜悦颜色。少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、

忧郁、纾解压力，放松身心。

(9)肺定喘。咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

(10)燥湿除臭。咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。

（11）运动前不妨先喝杯咖啡

在运动前喝一杯咖啡能增强耐力，并且有助于减轻体重。

在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时间比没有喝过咖啡的运动员多出30,，成绩也比平时提高36,。 咖啡因有促进脂肪代谢的作用，是科学家在研究运动成绩时发现的。他们发现，在比赛时喝淡味可乐或咖啡的自行车运动员比喝水的运动员骑得快，也骑得远。

（12）咖啡有解酒的功能。

 

哪些人不适合饮用咖啡

有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患者应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增快心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局(FDA)曾发表声明，建议已经怀孕或哺乳期的妇女减少咖啡因的摄取。咖啡因会越过胎盘进入胎儿，或是通过母乳。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡有不适感就减量或改变烹煮方式。