食品仪器分析技术

陈维新

目录

  • 1 绪论
    • 1.1 绪论视频
    • 1.2 课件
  • 2 可见-紫外分光光度计检测技术
    • 2.1 分光光度计的发展、分类与用途
    • 2.2 仪器的流程与工作原理
    • 2.3 水样中铁离子含量的测定视频
    • 2.4 仪器流程结构和作用
    • 2.5 光度分析技术
    • 2.6 定性与定量分析
    • 2.7 仪器维护与故障排除
    • 2.8 食品中黄酮的含量的测定视频
    • 2.9 乳粉中锌含量的测定（国际第四法)视频
    • 2.10 课件
  • 3 原子吸收分光光度计检测技术
    • 3.1 原子吸收分光光度计发展、分类与用途
    • 3.2 仪器的流程与工作原理
    • 3.3 光源
    • 3.4 原子化器
    • 3.5 测定技术条件的选择
    • 3.6 定量分析
    • 3.7 仪器维护与故障排除
    • 3.8 乳粉中锌含量的测定(TAS990火焰法)视频
    • 3.9 岛津6880(火焰法/石墨炉法)视频
    • 3.10 普析TAS990(石墨炉法)视频
    • 3.11 手机App：德国耶拿ZEEnit 650P(石墨炉法)
    • 3.12 课件
  • 4 电位滴定仪检测技术
    • 4.1 电位分析法的发展、分类与用途
    • 4.2 直接电位法
    • 4.3 电位滴定法
    • 4.4 酱油中氨基态含量的测定(METTLER TOLEDO G20S全自动滴定仪)视频
    • 4.5 手机App：电位滴定仪（METTLER TOLEDO G20S）
    • 4.6 课件
  • 5 气相色谱仪检测技术
    • 5.1 气相色谱仪发展、分类与用途
    • 5.2 仪器的流程与工作原理
    • 5.3 白酒中甲醇含量的测定(上海宜友GC-7860 FID）视频
    • 5.4 进样系统
    • 5.5 色谱柱
    • 5.6 检测器
    • 5.7 气相色谱法术语
    • 5.8 气相色谱仪的基本理论
    • 5.9 定性与定量分析
    • 5.10 仪器的维护与故障处理
    • 5.11 白酒中杂醇油的测定(FID)视频
    • 5.12 苹果中倍硫磷的测定(FPD)视频
    • 5.13 手机App：安捷伦气相色谱仪（7890B）
    • 5.14 课件
  • 6 气质联用仪检测技术
    • 6.1 气相色谱-质谱联用仪发展、分类与用途
    • 6.2 气相色谱-质谱联用仪流程与工作原理
    • 6.3 白酒中塑化剂含量的测定视频
    • 6.4 质谱的流程与工作原理
    • 6.5 气相色谱-质谱联用仪术语
    • 6.6 定性与定量分析
    • 6.7 仪器的维护与故障处理
    • 6.8 手机App：安捷伦气质联用仪（GC：7890B MSD：5977）
    • 6.9 课件
  • 7 高效液相色谱仪检测技术
    • 7.1 高效液相色谱法发展及原理
    • 7.2 仪器的流程
    • 7.3 仪器的结构和作用
    • 7.4 定性定量分析
    • 7.5 仪器的维护
    • 7.6 食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠的测定(伍丰)视频
    • 7.7 乳品中维生素含量的测定视频
    • 7.8 食品中的多种糖含量的测定视频
    • 7.9 手机App：安捷伦LC-1260
    • 7.10 手机App：瑞士万通离子色谱仪(Metrohm 940)
    • 7.11 手机App：安捷伦凝胶色谱仪（PL-GPC 50）
    • 7.12 课件
  • 8 液质联用仪检测技术
    • 8.1 液相色谱-质谱法基本认识
    • 8.2 仪器的流程
    • 8.3 仪器的结构和作用
    • 8.4 仪器操作流程
    • 8.5 日常维护
    • 8.6 猪肉中瘦肉精含量的测定(WaterS Xevo TQS )视频
    • 8.7 手机App：液质联用仪（WATERS Xevo TQS）
    • 8.8 课件
  • 9 原子荧光分光光度计检测技术
    • 9.1 食用植物油中总砷含量的测定视频
    • 9.2 手机App：普析原子荧光分光光度计(PF 731）
    • 9.3 课件
  • 10 电感耦合等离子体发射光谱仪检测技术
    • 10.1 基本认识
    • 10.2 电感耦合等离子体光谱法基本原理
    • 10.3 电感耦合等离子体光谱仪结构认识
    • 10.4 操作方法
    • 10.5 故障和维护
    • 10.6 面粉中的钙、镁、锰、钴元素的测定(PE Optima 8300)视频
    • 10.7 ICP-OES（PE Optima 8300)App
    • 10.8 课件
  • 11 电感耦合等离子体质谱仪检测技术
    • 11.1 基本认识
    • 11.2 电感耦合等离子体光谱法基本原理
    • 11.3 电感耦合等离子体质谱仪结构认识
    • 11.4 操作方法
    • 11.5 故障和维护
    • 11.6 电感耦合等离子体质谱仪 (赛默飞ICAP-Q)视频
    • 11.7 课件
高效液相色谱法发展及原理