裸子植物的花较原始和简单，无花被、单性、成雄球花和雌球花；而被子植物的花高度进化，构造也较复杂，常有美丽的形态、鲜艳的颜色和芳香的气味。当然也有一些植物的花虽然漂亮，却有很强的毒性，如乌头类植物，是二十八种毒管中药材之一，我们在野外观察的过程中也需要特别注意保护好自己。一般有花植物是指被子植物，通常所述的花即是被子植物的花。

许多植物的花可供药用，有的是花序入药，如菊花、旋覆花、款冬花等；有的是开放的花朵入药，如洋金花、闹洋花等；有的是花蕾入药，如丁香、金银花、槐米等；有的是花的某一部入药，如西红花是柱头、莲须是雄蕊、玉米须是花柱、蒲黄和松花粉是花粉粒等。花的入药部位直接关系到中药材鉴别的真伪，我们在学习的过程需要特别认真。一朵完整的被子植物的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群构成，有些花是由其中几部分组成。