知识目标

1、了解山西饮食文化的概况，丰富知识内涵。

2、明确山西饮食文化的地域性特色。

素质目标

1、从饮食文化的角度，感受山西人民的聪明才智

2、感悟家乡的饮食习惯和风俗民情，提升人文修养。

能力目标

1、体会家乡饮食文化的影响，激发对家乡文化的自豪感。

2、通过课堂活动，提高品鉴能力和表达能力。