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2020年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。我国农业农村部与联合国粮农组织、浙江省政府以“茶和世界  共品共享”为主题，推动茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵。

谚语云：人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见，茶与我们的生活密切相关。茶以一叶之轻，牵众生之口，以茶健身、以茶养生、以茶待客、以茶会友、以茶怡情、以茶悟道……饮茶既能显示文人雅士的淡泊和风雅，也能表现普罗大众对生活的热爱和追求。人们在品饮的过程中，已将茶的自然价值提升到精神层面，并由此感悟茶中所蕴含的人生意趣。可见，茶在中国人的理念中，不仅仅是一种单纯的饮品，而早已固化为一种雅俗共赏的文化符号。今天我们一起走近中国茶文化。

茶是世界三大饮品之一，全球产茶的国家和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各民族同胞还有以茶代礼的风俗。

中国对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。