判断题

1、菜系是具有鲜明地方特色并为社会公认的饮食菜肴流派，是因地理、气候、习俗和特产的不同而形成的地方风味。（    ）

2、中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、晋菜。（    ）+

3、我国是一个多民族的国家，因宗教信仰和民族习俗不同，形成了不同的饮食习惯：满族人忌讳狗肉、回族人不吃猪肉。（    ）

4、德州扒鸡是鲁菜中的名吃。（    ）

5、麻婆豆腐和宫保鸡丁都属于徽菜。（   ）+

6、苏菜中的叫化鸡是因为一个穷人充满智慧的故事而得名。（   ）

填空题

1、“食不厌精 ，脍不厌细”是鲁国思想家（    ）提出的饮食观。

2、“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”说的是闽菜中的（    ）。

3、山西面食种类繁多，内涵丰富，融入了山西人的睿智和祝愿。比如，过生日都要吃（    ），就是取健康长寿之意。

4、俗话说“一方水土养一方人”，由于地理环境的差异，我国历来就有：南甜北咸、（    ）的口味之说。

   孔子、佛跳墙、长寿面、东辣西酸

互动题

1、我最喜欢的家常菜（互动）

2、说说你的家乡有哪些美食？（互动）

3、请你点菜：五一假日，舍友聚餐。希望你尽量顾及到四川的李斌、山东的蒲园、江苏的易涛和其他两个山西籍同学。（互动）

课后题

1、请以图片形式晒一张自己制作的美食，并用最美的语言来讲解你所做的美食。

2、传统美食和新派美食你更喜欢哪种？为什么？（互动）