导入新课

中国有句古话“民以食为天”，吃对中国文化有着深远的影响。人们日常打招呼说：吃了吗？得意的时候被说成：吃香的喝辣的；赞扬什么的时候就说：脍炙人口；比喻无趣之事会用：味同嚼蜡；形容生活的艰辛用酸甜苦辣。不受欢迎是“吃不开”，支撑不住叫“吃不消”，拿不定主意叫“吃不准”，被人侵犯权益是“吃亏”，产生妒忌情绪是“吃醋”……可见，吃存在于人们的潜意识中，那些传承已久的饮食现象、饮食活动、饮食行为和我们的生活息息相关。

饮食文化是一种特殊而又普遍的社会现象，涉及到“饮”（酒和茶）和“食”（菜系和面点）两个方面。它包含了饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、饮食礼仪、社会功能等很多方面，也表现出饮食文化和中国传统文化的密切联系。由于课时的限制，我们只就其中最核心的内容做简单的普及。