2.2.1幼儿饮食营养教育的含义

教师通过一系列教育教学活动，使幼儿获得关于饮食营养的各种知识，形成正确的饮食营养健康信念和态度，并养成良好的饮食营养行为习惯。

2.2.2幼儿饮食营养教育的作用

1.儿童的各种“不吃”引发教育关注

2.饮食营养教育与儿童全人发展有关

3.儿童的生长问题是饮食营养教育的出发点

2.2.3幼儿饮食营养教育的目标

1.总目标

初步了解食物的名称、种类、特点，懂得平衡膳食的简单知识及其意义；掌握保护消化器官的知识和技能；纠正幼儿偏食、挑食、过食、贪食、厌食、不注意饮食卫生的态度和习惯；培养幼儿良好的饮食习惯，学会自己进餐和掌握使用 餐具的技能；防止幼儿营养不良，促进幼儿的生长发育和身心健康。

2.年龄阶段目标

小班	中班	大班
进餐时保持愉快的情绪，愿意独立进餐	结合品尝经验，进一步认识各类常见食物	初步理解不同事物的不同 营养，身体需要各种营养
认识最常见的食物，爱吃 各种食物	爱吃各类食物的同时，懂得要科学地进餐	会使用筷子
主动饮水	初步形成良好的饮食习惯	进一步养成独立进餐的习惯

2.2.4幼儿饮食营养教育的内容

1.使幼儿情绪愉快，愿意独立进餐；

2.辨识日常生活中常见的蔬菜；

3.使幼儿按时可以进餐，保持清洁，养成良好的进餐习惯；

4.使幼儿初步感受中外饮食文化的不同