餐饮服务与管理

田文

目录

  • 课程基本资料
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    • ● 课程标准
    • ● 教学计划
    • ● 课程学习明白纸
    • ● 课程考核改革审批表
  • 微课与授课视频资源
    • ● 微课录制
    • ● 授课视频
  • 餐饮服务认知
    • ● 餐饮服务认知
      • ● 学习任务单
      • ● 教学设计
      • ● 学习资源
      • ● 思政资源
    • ● 餐饮服务人员素质要求
      • ● 学习任务单
      • ● 教学设计
      • ● 学习资源
      • ● 思政资源
  • 中餐服务
    • ● 餐前准备
      • ● 学习任务单
      • ● 新建课程目录
      • ● 学习资源
      • ● 思政资源
    • ● 餐中服务
      • ● 学习任务单
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      • ● 思政资源
    • ● 餐后服务
      • ● 学习任务单
      • ● 教学设计
      • ● 学习资源
      • ● 思政资源
  • 西餐服务
    • ● 认识西餐
      • ● 学习任务单
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    • ● 西餐餐前准备
      • ● 学习任务单
      • ● 教学设计
      • ● 学习资源
      • ● 思政资源
    • ● 西餐餐中、餐后服务
      • ● 学习任务单
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    • ● 自助餐服务
      • ● 学习任务单
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  • 酒店前沿
    • ● 酒店前沿动态
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