第三章  发酵培养基设计与优化

教学目的和要求

1.掌握常用基本培养基的要求；

2.掌握培养基的组成成分及其来源

3.掌握培养基的类型及其区别；

4.了解影响培养基质量的因素；

5.掌握培养基设计原理与优化方法。

教学重点和难点：

1发酵培养基概念、作用

2发酵培养基的设计原理和优化方法。

教学方法：讲授、多媒体。

主要内容：

第一节  发酵培养基的特点

1.培养基分类

2.发酵培养基的基本特点

第二节  发酵培养基组成及其来源

1.碳源

2.氮源

3.无机盐及微量元素

4.水

5.代谢调节物质

6.其他

第三节  发酵培养基设计

1.发酵培养基设计依据

2.发酵培养基设计原则

第四节  发酵培养基优化

1.发酵培养基优化思路

2.发挥培养基优化方法