第二章发酵工业菌种

教学目的和要求：

1.掌握微生物分离筛选的基本概念、原理与技术应用

2.掌握菌种选育的基本原理、技术方法及其应用

3.掌握菌种保藏的基本原理、技术方法及其应用

教学重点和难点：

1.菌种高效筛选方法

2.优良菌种选育的原理

3.技术方法及其应用。

教学方法：讲授、多媒体。

主要内容：

第一节概述

1.微生物类型

2.工业微生物菌种

第二节  菌种分离筛选与鉴定

1.菌种分离筛选

2.菌种鉴定

第三节  发酵工业菌种选育

1.自然选育

2.诱变育种

3.细胞工程育种

4.基因工程育种

第四节发酵工业菌种保藏原理与方法

1.菌种退化及其机理

2.菌种保藏原理

3.菌种保藏方法