课程实施

课程采取项目化教学，以真实任务为载体，采用多元评价方式，通过小组协作，自主探究，综合促进学生专业技能以及关键能力的形成。课程采用“三做三评”“五学七段”的模式进行实施，及模仿一做，评出“模仿达人”，精细二做，评出“制作达人”，拓展三做，评出“创新达人”。

五学：及在线上创建“导学→督学→自学→辅学→互学”五学混合学习模式。

课前设置导航菜单引导学生“导学”，基于数据，进行“督学”；学生利用平台课程资源进行“自学”；基于平台在线的生生、师生“互学”和“辅学”。

七段：及教学过程采用“明确任务→收集信息→进行决策→制订计划→组织实施→过程检查→多元评价”七段一体教学模式。

学校搭建了专门用于食品造型技术课程的教学实训一体化多媒体智慧实训室，通过大屏、iPad，手机、电脑等多端口向学生实施教学传递，解决了学生看不见、看不清、不能反复回看的等问题，提高了学生学习效率。