任务2.1 胡萝卜球

一、学习目标

1.了解胡萝卜球的相关知识；

2.理解点、线、平面的位置关系；

3.掌握胡萝卜球的雕刻技法。

二、学习内容

1.在资料→任务2.1学习资源包中自主学习相关主题知识；

2.在学习日记中画出胡萝卜草图；

3.在泛雅学习平台任务2.1资源包中观看学长的胡萝卜球制作作品，填写观看心得；

4.观看“胡萝卜球制作”微课；

5.根据微课内容，试着制作两个胡萝卜球，并将你认为比较好的一份作品拍照上传学习平台，在线上与老师和同学交流；

6.在课前自主学习过程中如遇问题，请在平台中给老师留言。

三、学习重点

1.胡萝卜球的制作。

四、学习难点

1.胡萝卜球的雕刻方法。

五、学法指导

1.通过查阅相关资料，找出能够体现主题的图片；

2.小组讨论、并实际完成初步的胡萝卜球作品；

3.记录合作学习过程中出现的问题，与老师交流。

六、参考资源

1.任务2.1学习资源包；

2.中国美食网有关雕刻盘饰的资料；

3.各雕刻工作室的有关雕刻视频等。

七、建议学习过程

1.认真自学教材（教材胡萝卜球）部分；

2.关注雕刻相关网站或工作室；

3.咨询老师，提交至泛雅学习平台。

任务2.1  胡萝卜球雕刻

胡萝卜球是食品雕刻的入门种类，本任务主要练习握刀手势及扶料手型。

通过本任务的学习，同学们能够掌握握刀姿势，掌握刻、旋等基本刀法，并能较熟练地运用这些刀法。

本任务成品质量要求：体态饱满，表面光滑，形似圆球。

准备工作

1.原料：胡萝卜

2.工具：切刀、手刀

雕刻步骤

 制坯→刻球→修整成形

1.制坯

 取一根胡萝卜，去头去尾，用刀切成3厘米左右的段。

2.刻边线

 握笔法拿刀，在每个面内垂直进刀，各刻出略小一点的正方形和正三角形，使得框体结构初步形成。注意边框的宽度要恰当（按本坯体大小，边框宽度3～4毫米），太细不挺，太粗则笨拙。

3.修整成型

 将球体继续修整圆滑，再放人清水中略冲洗即可。