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舌尖上的植物学

许智宏邓兴旺万建民黄三文李磊

1 植物生长及怎样看世界
- 1.1 植物的一生
- 1.2 神奇的植物
- 1.3 植物对本身的生长发育的调控
- 1.4 植物对空间的认识和利用
- 1.5 植物的绿色革命
- 1.6 植物的特点
- 1.7 光与植物
- 1.8 植物如何看世界
- 1.9 光敏色素的发现
2 光合作用：推动地球演变的“第一推动”
- 2.1 热力学的诞生
- 2.2 生物体：大自然的能量转化站
- 2.3 光合作用：上帝的“第一推动”
- 2.4 光合作用的循环系统
- 2.5 光合作用改变命运
- 2.6 大氧化事件
- 2.7 光合作用的巨大能量
- 2.8 自然界的碳氧循环
3 植物次生代谢与人生六味
- 3.1 植物的三套密码
- 3.2 最正确食用土豆的方式
- 3.3 植物的次生代谢
- 3.4 次生代谢分类之生物碱
- 3.5 次生代谢的其他分类
- 3.6 闻风丧胆的毒植物
- 3.7 动物是如何破解植物的第二套密码
- 3.8 味觉与味道
- 3.9 混合味道
- 3.10 "麻、辣、烫“是味觉么？
4 植物分类：破解植物的终极密码
- 4.1 为什么人类是地球上最高级的动物
- 4.2 植物分类之藻类
- 4.3 植物分类之苔藓类与蕨类
- 4.4 植物分类之种子植物
- 4.5 植物分类之被子植物
- 4.6 疟疾的历史危害
- 4.7 抗疟特效药研制历程
5 作物驯化：破解植物的基因密码
- 5.1 农业与农作物
- 5.2 泱泱大科禾本科
- 5.3 禾本科的驯化
- 5.4 玉米的驯化过程
- 5.5 “新月”之光
- 5.6 稻花香里说当年
- 5.7 不经意的邂逅
6 植物大航海：作物驯化茄科篇
- 6.1 茄科植物的历史
- 6.2 无辣不欢
- 6.3 辣椒的驯化
- 6.4 辣椒到底有多辣
- 6.5 罗曼蒂克之果
- 6.6 大番小茄落玉盘
- 6.7 神奇的马铃薯
- 6.8 一不小心改变了世界
- 6.9 病魔的幽灵
7 富于古典浪漫主义的十字花科
- 7.1 蔬菜之王——十字花科
- 7.2 大白菜的驯化
- 7.3 小白菜的驯化
- 7.4 油菜的驯化
- 7.5 甘蓝家族
- 7.6 结球甘蓝
- 7.7 花椰菜
- 7.8 其他甘蓝生物
- 7.9 模式生物
8 植物和人类的营养健康
- 8.1 植物是人类食物主要提供者
- 8.2 我国居民的营养和健康状况
- 8.3 谷类及薯类
- 8.4 豆类及豆制品
- 8.5 十字花科、茄科与葫芦科植物简述
- 8.6 伞形科蔬菜
- 8.7 百合科植物
- 8.8 水生蔬菜
- 8.9 水果简述
- 8.10 药用植物
9 现代驯化、传统育种与生物技术
- 9.1 大刍草如何变成玉米
- 9.2 野生稻如何变成水稻
- 9.3 作物的传统育种（一）
- 9.4 作物的传统育种（二）
- 9.5 现代农业生物技术（一）
- 9.6 现代农业生物技术（二）
10 中国农业的未来走向
- 10.1 全球粮油生产态势
- 10.2 中国的主要农业生产
- 10.3 我国的森林生态和林业生产
- 10.4 我国农业发展面临的挑战
- 10.5 中国农作物育种中高新科技的应用
- 10.6 中国农业科技获得瞩目成就
- 10.7 未来植物科学的导向
11 生物营养增强与高端农产品产业
- 11.1 我国作物育种的成就
- 11.2 我国作物育种所面临的挑战
- 11.3 育种学的使命是什么
- 11.4 如何提高国民的营养状况
- 11.5 健康功能因子强化的水稻
- 11.6 如何利用生物技术培育功能性水稻
12 美味蔬菜的遗传密码
- 12.1 五菜为充
- 12.2 基因组学
- 12.3 蔬菜基因组
- 12.4 蔬菜变异组
- 12.5 苦尽甘来
- 12.6 美味番茄
- 12.7 马铃薯再驯化
13 现代技术转基因
- 13.1 转基因育种
- 13.2 现代农业生物技术之转基因
- 13.3 我国农业发展的科技应对
- 13.4 提问交流
14 阅读
- 14.1 阅读
15 直播
- 15.1 第一次直播
- 15.2 第二次直播