2010年我国糖尿病患者9200万人，占总人口的9.8%，患者人数每天至少以3000人的速度递增，且发病的年龄趋向年轻化和农村化

 水稻和小麦为传统主食，抗性淀粉含量很低，热米饭中含量低于1%，优质米一般低于0.5%面包含量低于0.2%

通过转基因抑制淀粉分支酶基因表达后，选育了表观之链淀粉含量高达64%的水稻新品系。

明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药、化工产业，市场需求量逐年上升。

功能性水稻