十字花科（Cruciferae）约有375属，3200多种，我国有95属400多种，是人类油料、蔬菜、饲料、调味品的重要来源。

 芸苔属（Brassica)有100余种植物，其中甘兰型油菜是世界四大油料作物之一，为人类提供了约10%的植物油。该属提供了人类食用最多的叶菜，甘兰、大白菜、青菜、雪里蕻、紫菜苔等。萝卜属（Raphanus）有各种萝卜。白芥提供芥末的原料。野菜中的荠菜。     

                                   西蓝花与花椰菜区别

 茄科植物约有74属，2千多种，我国有14属70多种。番茄、茄子、辣椒均属此科。烟草可以说是改变了世界的植物之一。

 葫芦科有约113属800种，我国有32属154种。瓜类，都属于葫芦科植物，雌雄异花。南瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜等

                                          花瓜去苦过程

十字花科