舌尖上的植物学

许智宏 邓兴旺 万建民 黄三文 李磊

目录

  • 1 植物生长及怎样看世界
    • 1.1 植物的一生
    • 1.2 神奇的植物
    • 1.3 植物对本身的生长发育的调控
    • 1.4 植物对空间的认识和利用
    • 1.5 植物的绿色革命
    • 1.6 植物的特点
    • 1.7 光与植物
    • 1.8 植物如何看世界
    • 1.9 光敏色素的发现
  • 2 光合作用:  推动地球演变的“第一推动”
    • 2.1 热力学的诞生
    • 2.2 生物体:大自然的能量转化站
    • 2.3 光合作用:上帝的“第一推动”
    • 2.4 光合作用的循环系统
    • 2.5 光合作用改变命运
    • 2.6 大氧化事件
    • 2.7 光合作用的巨大能量
    • 2.8 自然界的碳氧循环
  • 3 植物次生代谢与人生六味
    • 3.1 植物的三套密码
    • 3.2 最正确食用土豆的方式
    • 3.3 植物的次生代谢
    • 3.4 次生代谢分类之生物碱
    • 3.5 次生代谢的其他分类
    • 3.6 闻风丧胆的毒植物
    • 3.7 动物是如何破解植物的第二套密码
    • 3.8 味觉与味道
    • 3.9 混合味道
    • 3.10 "麻、辣、烫“是味觉么?
  • 4 植物分类:破解植物的终极密码
    • 4.1 为什么人类是地球上最高级的动物
    • 4.2 植物分类之藻类
    • 4.3 植物分类之苔藓类与蕨类
    • 4.4 植物分类之种子植物
    • 4.5 植物分类之被子植物
    • 4.6 疟疾的历史危害
    • 4.7 抗疟特效药研制历程
  • 5 作物驯化:破解植物的基因密码
    • 5.1 农业与农作物
    • 5.2 泱泱大科禾本科
    • 5.3 禾本科的驯化
    • 5.4 玉米的驯化过程
    • 5.5 “新月”之光
    • 5.6 稻花香里说当年
    • 5.7 不经意的邂逅
  • 6 植物大航海:作物驯化茄科篇
    • 6.1 茄科植物的历史
    • 6.2 无辣不欢
    • 6.3 辣椒的驯化
    • 6.4 辣椒到底有多辣
    • 6.5 罗曼蒂克之果
    • 6.6 大番小茄落玉盘
    • 6.7 神奇的马铃薯
    • 6.8 一不小心改变了世界
    • 6.9 病魔的幽灵
  • 7 富于古典浪漫主义的十字花科
    • 7.1 蔬菜之王——十字花科
    • 7.2 大白菜的驯化
    • 7.3 小白菜的驯化
    • 7.4 油菜的驯化
    • 7.5 甘蓝家族
    • 7.6 结球甘蓝
    • 7.7 花椰菜
    • 7.8 其他甘蓝生物
    • 7.9 模式生物
  • 8 植物和人类的营养健康
    • 8.1 植物是人类食物主要提供者
    • 8.2 我国居民的营养和健康状况
    • 8.3 谷类及薯类
    • 8.4 豆类及豆制品
    • 8.5 十字花科、茄科与葫芦科植物简述
    • 8.6 伞形科蔬菜
    • 8.7 百合科植物
    • 8.8 水生蔬菜
    • 8.9 水果简述
    • 8.10 药用植物
  • 9 现代驯化、传统育种与生物技术
    • 9.1 大刍草如何变成玉米
    • 9.2 野生稻如何变成水稻
    • 9.3 作物的传统育种(一)
    • 9.4 作物的传统育种(二)
    • 9.5 现代农业生物技术(一)
    • 9.6 现代农业生物技术(二)
  • 10 中国农业的未来走向
    • 10.1 全球粮油生产态势
    • 10.2 中国的主要农业生产
    • 10.3 我国的森林生态和林业生产
    • 10.4 我国农业发展面临的挑战
    • 10.5 中国农作物育种中高新科技的应用
    • 10.6 中国农业科技获得瞩目成就
    • 10.7 未来植物科学的导向
  • 11 生物营养增强与高端农产品产业
    • 11.1 我国作物育种的成就
    • 11.2 我国作物育种所面临的挑战
    • 11.3 育种学的使命是什么
    • 11.4 如何提高国民的营养状况
    • 11.5 健康功能因子强化的水稻
    • 11.6 如何利用生物技术培育功能性水稻
  • 12 美味蔬菜的遗传密码
    • 12.1 五菜为充
    • 12.2 基因组学
    • 12.3 蔬菜基因组
    • 12.4 蔬菜变异组
    • 12.5 苦尽甘来
    • 12.6 美味番茄
    • 12.7 马铃薯再驯化
  • 13 现代技术转基因
    • 13.1 转基因育种
    • 13.2 现代农业生物技术之转基因
    • 13.3 我国农业发展的科技应对
    • 13.4 提问交流
  • 14 阅读
    • 14.1 阅读
  • 15 直播
    • 15.1 第一次直播
    • 15.2 第二次直播
我国的森林生态和林业生产
  • 1 视频
  • 2 章节测验



森林生态和林业生产


 森林生态是陆地生态系统的主体,在保障国家生态安全等方面有着不可替代的作用。我国森林资源总量不足、质量不高、分布不均、防护效应和固碳能力低、生态环境恶化和生态产品短缺的问题十分突出。

林业科学领域的战略目标是通过林业科学的技术进步,到2020年实现森林面积和木材蓄积量的“双增长”,生态环境得到显著的改善,解决长期制约我国社会经济发展的木材供应短缺和生态环境恶化两大难题。


   1981-2003化石碳年排放

 木材供应的安全已经成为影响我国国家安全的重要组成部分。“十二五”期间,中国商品木材的总需求量达到了3.5亿立方米,国内商品材供应仅能维持在2亿立方米左右,商品材供需缺口约为1.5亿立方米,木材进口的依存度达43%左右;“十三五”期间商品材需求量预计是“十二五”的1.5倍,达到6亿立方米左右,木材进口的依存度上升到67%左右。随着我国国有林区商品林的进一步限伐(或禁伐),我国到2030年之间木材供应的缺口将进一步扩大,木材进口的依存度达到80%左右。



草业和草原科学


 在欧美国家,草地农业成为传统农业的主体,牧草种植面积占耕地面积的60%以上,草畜业产值占农业总产值的60%-70%以上,与之相关的草业科学研究进展为草业发展提供了重要支撑。 (我国草种年需量在15万吨左右,其中自产约11万吨,其余近1/4需进口,其中草坪草种子的进口量几乎达90%!我国草食畜牧业缺乏优质牧草,以紫花首蓿为例,2014年美国的总产值超过200亿美元,而我国的产值不到其1/3,而且我国进口了美国的1/4紫花苜蓿,成为美国苜蓿的第二大进口国。)

 我国是世界草地资源大国,面积居世界第三,有60亿亩草原和草地,天然草原占据我国国土面积的41.7%。目前,约有90% 的天然草原处于不同程度的退化状态,草原植被矮疏,地表裸露,水分养分散失,生态功能和生产力严重破坏。发展草业和科学合理利用草原,加强对优质牧草品种的选育,加速发展草牧农业,调整传统的”以粮为纲”的种植结构为粮食作物—经济作物—饲草的三元种植结构,”粮改饲”是减低成本,发展畜牧业和奶业,改善民众膳食结构,缓解粮食和食品供应安全的压力,增加牧区农民收入的重要基础,也为水源涵养、防风固沙、保持水土等生态安全构建重要屏障。

可持续森林产业