舌尖上的植物学

许智宏 邓兴旺 万建民 黄三文 李磊

目录

  • 1 植物生长及怎样看世界
    • 1.1 植物的一生
    • 1.2 神奇的植物
    • 1.3 植物对本身的生长发育的调控
    • 1.4 植物对空间的认识和利用
    • 1.5 植物的绿色革命
    • 1.6 植物的特点
    • 1.7 光与植物
    • 1.8 植物如何看世界
    • 1.9 光敏色素的发现
  • 2 光合作用：  推动地球演变的“第一推动”
    • 2.1 热力学的诞生
    • 2.2 生物体：大自然的能量转化站
    • 2.3 光合作用：上帝的“第一推动”
    • 2.4 光合作用的循环系统
    • 2.5 光合作用改变命运
    • 2.6 大氧化事件
    • 2.7 光合作用的巨大能量
    • 2.8 自然界的碳氧循环
  • 3 植物次生代谢与人生六味
    • 3.1 植物的三套密码
    • 3.2 最正确食用土豆的方式
    • 3.3 植物的次生代谢
    • 3.4 次生代谢分类之生物碱
    • 3.5 次生代谢的其他分类
    • 3.6 闻风丧胆的毒植物
    • 3.7 动物是如何破解植物的第二套密码
    • 3.8 味觉与味道
    • 3.9 混合味道
    • 3.10 "麻、辣、烫“是味觉么？
  • 4 植物分类：破解植物的终极密码
    • 4.1 为什么人类是地球上最高级的动物
    • 4.2 植物分类之藻类
    • 4.3 植物分类之苔藓类与蕨类
    • 4.4 植物分类之种子植物
    • 4.5 植物分类之被子植物
    • 4.6 疟疾的历史危害
    • 4.7 抗疟特效药研制历程
  • 5 作物驯化：破解植物的基因密码
    • 5.1 农业与农作物
    • 5.2 泱泱大科禾本科
    • 5.3 禾本科的驯化
    • 5.4 玉米的驯化过程
    • 5.5 “新月”之光
    • 5.6 稻花香里说当年
    • 5.7 不经意的邂逅
  • 6 植物大航海：作物驯化茄科篇
    • 6.1 茄科植物的历史
    • 6.2 无辣不欢
    • 6.3 辣椒的驯化
    • 6.4 辣椒到底有多辣
    • 6.5 罗曼蒂克之果
    • 6.6 大番小茄落玉盘
    • 6.7 神奇的马铃薯
    • 6.8 一不小心改变了世界
    • 6.9 病魔的幽灵
  • 7 富于古典浪漫主义的十字花科
    • 7.1 蔬菜之王——十字花科
    • 7.2 大白菜的驯化
    • 7.3 小白菜的驯化
    • 7.4 油菜的驯化
    • 7.5 甘蓝家族
    • 7.6 结球甘蓝
    • 7.7 花椰菜
    • 7.8 其他甘蓝生物
    • 7.9 模式生物
  • 8 植物和人类的营养健康
    • 8.1 植物是人类食物主要提供者
    • 8.2 我国居民的营养和健康状况
    • 8.3 谷类及薯类
    • 8.4 豆类及豆制品
    • 8.5 十字花科、茄科与葫芦科植物简述
    • 8.6 伞形科蔬菜
    • 8.7 百合科植物
    • 8.8 水生蔬菜
    • 8.9 水果简述
    • 8.10 药用植物
  • 9 现代驯化、传统育种与生物技术
    • 9.1 大刍草如何变成玉米
    • 9.2 野生稻如何变成水稻
    • 9.3 作物的传统育种（一）
    • 9.4 作物的传统育种（二）
    • 9.5 现代农业生物技术（一）
    • 9.6 现代农业生物技术（二）
  • 10 中国农业的未来走向
    • 10.1 全球粮油生产态势
    • 10.2 中国的主要农业生产
    • 10.3 我国的森林生态和林业生产
    • 10.4 我国农业发展面临的挑战
    • 10.5 中国农作物育种中高新科技的应用
    • 10.6 中国农业科技获得瞩目成就
    • 10.7 未来植物科学的导向
  • 11 生物营养增强与高端农产品产业
    • 11.1 我国作物育种的成就
    • 11.2 我国作物育种所面临的挑战
    • 11.3 育种学的使命是什么
    • 11.4 如何提高国民的营养状况
    • 11.5 健康功能因子强化的水稻
    • 11.6 如何利用生物技术培育功能性水稻
  • 12 美味蔬菜的遗传密码
    • 12.1 五菜为充
    • 12.2 基因组学
    • 12.3 蔬菜基因组
    • 12.4 蔬菜变异组
    • 12.5 苦尽甘来
    • 12.6 美味番茄
    • 12.7 马铃薯再驯化
  • 13 现代技术转基因
    • 13.1 转基因育种
    • 13.2 现代农业生物技术之转基因
    • 13.3 我国农业发展的科技应对
    • 13.4 提问交流
  • 14 阅读
    • 14.1 阅读
  • 15 直播
    • 15.1 第一次直播
    • 15.2 第二次直播
蔬菜基因组
  • 1 视频
  • 2 章节测验




摘要：

我国是世界蔬菜生产大国,也是蔬菜种子销量大国,蔬菜的育 种与推广非常重要。分析了我国蔬菜育种的优势和面临的挑战,综述了蔬菜基因组学和分子育种方面的研究进展,对十二五0期间蔬菜研究的发




蔬菜大国



 我国是世界蔬菜生产大国,2009年全国蔬菜

 生产播种面积比2008年略有增加,达到1820亿hm2,增加1.8%,总产量约6亿t。我国也是世界蔬菜种子销量大国。据估计,我国每年蔬菜种子

 用量超过5000万kg,目前市场总价值约为100 亿元,未来潜在总价值应该超过200亿元。国际蔬菜种子贸易量为50亿美元。因此蔬菜育种研究无论在科学意义上,还是在产业意义上都将具有举足轻重的作用。



蔬菜基因组



运用新一代基因技术，挖掘蔬菜作物的遗传潜能

黄瓜基因组

采用新的基因组计划组织方式

采取了适当的测序策略

绘制了高质量的黄瓜基因组框架图

从头建立了黄瓜遗传研究体系

发现了品质性状功能基因发表了第一个蔬菜基因组

发表封面和社论


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马铃薯基因组

另辟蹊径，攻克马铃薯基因组难关

快速回执了马铃薯基因组框架图

爱尔兰会议确定单倍体测序为核心

从跟跑到领跑

发现了双子叶植物进化的新基因

初步揭示了马铃薯自交衰退的机理

发现了马铃薯生长发育的基因

得到了同行的认可

抓住测序技术变革的契机，弯道超车，奠定蔬菜基因组的基础，后来居上。

蔬菜基因工程