十字花科为双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目。共370余属，3700多种，多为草本植物。我国有98属，420余种。
十字花科植物的形态要点：草本，花两性，整齐，十字形花冠，四强雄蕊，子房上位，角果，侧膜胎座，具假隔膜。
十字花科主产蔬菜和油料作物，如芸薹属（Brassica）和萝卜属（Raphanus）等；药用植物如菘蓝属、糖芥属等；观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属等；本科植物中也有很多是蜜源植物。
十字花科蔬菜属
十字花科是蔬菜第一大家族。
· 芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。
· 萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
· 野菜如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
十字花科特征
十字花科蔬菜如花椰菜、球芽甘蓝和圆白菜等能增加膳食中的纤维，有利于消化和肠道健康，而且富含维生素和矿物质。
十字花科植物会让人很快产生饱腹感，所以你就不会再去吃那么多不健康的食物。
和大蒜一样，它们也会在分解过程中产生硫化物，发出一些令人掩鼻的气味。
十字花科蔬菜中含葡萄糖异硫氰酸盐，经过切割、咀嚼破坏植物细胞后，在某些酶类作用下，形成具有抗癌效果的异硫氰酸酯（isothiocyanate，具有化学通式R-N=C=S的一类化合物），同时可能还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。
异硫氰酸酯也是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。生食蔬菜比加热食用可能获得更多的异硫氰酸酯。
像其他蔬菜一样，十字花科蔬菜的抗癌作用很可能也是多种因素（如维生素、叶绿素、胡萝卜素、黄酮类等）共同作用的结果，而不仅仅靠异硫氰酸酯。
十字花科
