本课程采用翻转课堂理念教学，将超星学习通平台和传统“西点制作技术”课堂教学结合，提供丰富的线上学习资源。学生通过扫码或输入邀请码的方式加入“西点制作技术”课程后，可利用碎片时间对课程中的资源进行反复学习，而不受课堂固定教学时间段的限制。还可在平台课程中观看视频，翻阅教学课件，并完成在线作业练习或单用测验；同时可以在超星平台内互相交流、讨论、实时互动，共同学习，共同提高。

1. 课前利用教学PPT、视频，完成内容预习

（1）查看本节内容的PPT。

（2）浏览本节内容的视频。

（3）部分完成本节内容的练习题。

（4）参与本单元内容的讨论。

2.课上师生 讨论互动，深入分析疑点  

3.课后自主复习巩固，完成全部练习。再次浏览PPT、视频、参与本单元内容的讨论。