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一、有机肥料概述
有机肥料是指来源于植物或动物残体，提供植物养分并兼有改善土壤理化和生物学性质的有机物料。
有机肥料种类很多，有人粪尿、畜禽粪、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、饼肥、沼气池肥、泥炭和腐殖酸类肥料等。有机肥来源广，含有机质，完全肥料，肥效缓长，养分含量少（用量大），改善土壤理化性质，保持和提高土壤肥力。
二、主要有机肥料
1、堆肥
堆肥(Artificial manure)是以植物残体为主，加入一定量人、畜粪尿和草木灰或石灰、土等混合堆积，经好气微生物分解而成的农家肥。常作基肥施用。
沤肥(Waterlogged compost)是指以植物残体为主，加入一定量的人畜粪尿、绿肥、石灰、河泥、塘泥、生活垃圾等物料混合，在淹水条件下，经嫌气微生物分解而成的农家肥料。施用：沤肥宜作基肥。沤肥在沟、塘中挖出后，经过适当日晒或冬冻后再施用。
厩肥(Animal manure)指以家畜粪尿为主与褥草等混合积制的农家肥料。厩肥必须要经过一段时间堆制腐熟后才能使用。厩肥常作基肥使用，在配施化肥时可适当减少磷、钾肥比例。
人粪尿含氮较高，而磷钾少必须腐熟后以消灭病菌或用药剂杀虫灭菌。饼肥是各种油料作物种子经压榨式浸提去油后的残渣。用作基肥时，将饼肥碾碎施用，一般宜在播种前或苗木需肥期前2～3周施入；做追肥施用时必须经过腐熟，才有利于肥效的发挥。饼肥不宜在播种时施用，因在土壤中分解会产生高温和生成甲酸、乙酸、乳酸等有机酸，对种子发芽及幼苗生长均有不利的影响.
泥炭是沼泽地植物残体经长期淹水积累形成的一种较为稳定的有机物堆积层。分解程度低的泥炭，宜于作牲畜垫圈材料或苗床床面覆盖物；分解程度较高的泥炭宜用于制造堆肥、颗粒肥料及苗木育苗营养钵的材料；分解程度差的强酸性泥炭，可用作某些喜酸树种育苗时改良碱性土壤的材料。分解程度高而酸度低的泥炭，开采后经自然风化可直接作肥料使用，但肥效较差。
腐殖酸类肥料是以泥炭、褐煤、风化煤等为主要原料，加入一定量的氮、磷、钾和某些微量元素所制成的肥料；如腐殖酸钠、腐殖酸钾、腐殖酸复合肥料等，简称腐肥。可作基肥和追肥，也可用来浸种。
是植物性有机物和动物性有机物在沼气池内经嫌气微生物甲烷细菌等发酵，制取沼气后的残留物，又称沼气发酵肥。沼气肥可作基肥（沼渣）和追肥（沼液）。
凡用作肥料的绿色植物体称为绿肥。绿肥的施用一般分为直接翻耕和堆沤后施用两种。常见绿肥植物有草木樨、沙打旺、紫花苜蓿、苕子、民豌豆、田菁、紫云英、蚕豆、乌豇豆豆科植物，油菜、黑麦草、水花生、绿萍非豆科植物。
