实验项目4：植物组织中总糖和还原糖的提取和测定

1、教学内容

糖类是生物体中一类重要的大分子物质，它既是生物体的重要组成物质，也是生物体能量的主要来源。本实验从马铃薯中提取总糖和还原糖，并利用3，5-二硝基水杨酸比色法（DNS法）进行测定。

2、教学目标

（1）了解总糖和还原糖的区别，了解测定糖的方法及其原理

（2）熟悉分光光度计的操作和注意事项及其在定量测定中的应用

（3）掌握总糖和还原糖的提取方法和3，5-二硝基水杨酸比色法