了解中国名茶，到哪儿去寻什么茶
了解各个产茶大省名茶的名称、特点、典故
理解不同种类茶的产地与旅游文化
掌握至少巴蜀特色的两条茶文化体验路线
1、知识链接
我国地域广阔,茶叶资源十分丰富,据统计,目前全国有近千个茶叶品牌,且各有特色。茶文化特色体验使茶文化的知识性、趣味性和康乐性融于沿途的旅游景点，让游客在品尝茶叶、茶点，观赏茶具茶景、观看茶俗茶艺中产生一种美的享受。
中国有很多名胜古迹，自古名山出名寺、而名寺出名茶。名山的自然环境，非常适合茶树的生长。同时名山一般雾云缭绕、日照适度、土壤肥沃，有利于茶叶的色香味品质的提高。而名山大多寺庙历史优久，同名茶有着千丝万缕的联系；名山、名寺、名茶有着非常丰富的传统文化色彩。
行万里路，品千种茶。茶叶生产地区多为旅游胜地和名川大山，品茶的旅途也是游览中国大好河山，丰富知识的重要途径。
2、预习思考
（1）福建到哪儿去寻什么茶？福建名茶的名称、特点、典故？福建名茶产地旅游推荐？
（2）浙江到哪儿去寻什么茶？浙江名茶的名称、特点、典故？浙江名茶产地周围有哪些旅游景点？
（3）云南的四大茶区是什么？云南名茶的名称、特点、典故？云南名茶旅游线路有哪些？
（4）四川到哪儿去寻什么茶？四川名茶的名称、特点、典故？四川名茶产地周围有哪些旅游景点？
实训器具
地图 、六种茶叶、
实训流程图
认识福建名茶——讲述福建名茶典故——寻找福建茶之旅
认识浙江名茶——讲述浙江名茶典故——寻找浙江茶之旅
认识云南名茶——讲述云南名茶典故——寻找云南茶之旅
认识四川名茶——讲述四川名茶典故——寻找四川茶之旅
认识安徽名茶——讲述安徽名茶典故——寻找安徽茶之旅
福建名茶产地、客户体验路线及其典故
| 地区 | 名茶产地 | 体验路线 | 典故 |
| 福建是产茶大省，自然条件得天独厚，茶种类繁多。其中，武夷山大红袍，安溪铁观音，福鼎白茶等更是驰名中外，成为福建人引以为豪的一张名片。而茶区优美的自然环境，悠久的历史积淀，使得越来越多海内外游客来到福建，在品茗的同时，感受茶乡的别样风情。
| 铁观音 主要产区： 安溪
| 1、安溪茶都、漳浦茶博院汽车三 日游，主要景点有安溪清水岩古刹、东岳寺、城隍庙、乌龙茶都、安溪文庙和漳浦茶博院
2、建瓯、武夷山火车双座三日 游，主要景点有北苑茶厂、归宗岩、云窝、茶洞、九曲溪、武夷宫、朱熹纪念馆和水帘洞；
3、宁德天山绿茶、太姥山茶乡三 日游，主要景点有福安坦洋茶厂、太姥山的国兴寺、迎仙台、夫妻峰、一线天、滴水岩和将军洞；
4、泉州、厦门汽车三日游，主要景点有清源山老君岩、泉州开元寺、集美学村、厦门鼓浪屿、南普陀寺和海滨环岛等等
5、中国有个绝世茶园，永福镇，地处戴云山脉和博平岭山脉，是福建省最大、最南的高山盆地，长年雨润雾重、气候宜人，有“小庐山”和“福建阿里山”的美誉。 这里的茶叶喝的是豆浆，用由新鲜黄豆发酵制成，稀释后通过喷灌设施接引到茶园里，再由工人把豆浆浇灌到茶树根部，一年浇灌近十次。这样种出来的茶叶滋味好、香味儿浓。这里产的最多的茶是乌龙茶，永福镇还是大陆最大的台湾软枝乌龙茶生产基地。而在茶叶博物馆观赏茶农们制茶，也是一项绝美的享受！ | 1、胡良与乌龙茶 2、魏荫与铁观音 |
| 岩茶 主要产区：武夷山
| 大红袍治病的传说 | ||
| 白茶 主要产区：福鼎、福安
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| 红茶 主要产区：福安、武夷山、政和
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浙江名茶产地、客户体验路线及典故
| 地区 | 名茶产地 | 体验路线 | 典故 |
| 浙江，古属吴越，从古至今就是我国的产茶胜地；而集名茶、名山、名水为一地的杭州不仅有产茶的自然条件，而且有品茶的艺术环境。自中唐以来长期积累的茶叶生产经验，使杭州在徽宗崇宁元年就成为浙江有名的茶场。杭州深厚的文化底蕴、潜力巨大的社会经济条件以及不可多得的自然环境，具备开发茶文化旅游项目，树立中国茶文化的品牌城市得天独厚的优势。
| "西湖龙井"、梅坞龙井"、"狮峰龙井"，以龙井村狮子峰所产"狮峰龙井"最佳。龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。 | 1、清河坊——虎跑泉——龙井问茶——中国茶叶博物馆——曙光路 2、中国茶叶博物馆——城隍阁——高银巷——太极茶道馆——河坊街及南宋御街——香积寺——大兜路——运河游船 3、龙坞茶村——杭州茶厂——杭州子墨国际茶叶交易中心 | 1、龙井十八棵茶树的由来 |
| 2、乾隆下江南和茶的结缘 | |||
| 开化龙顶茶产于钱塘江源头开化县，是国家级生态示范园，国家无公害茶叶示范基地先进县和中国龙顶名茶之乡 | |||
安吉白茶产于黄浦江源头的浙西北天目山山麓。
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武阳春雨茶产于武义县，境内峰峦叠嶂，山清水秀。优越的自然环境造就了武阳春雨茶纯天然、无污染的先天品质。 | |||
云南名茶产地、客户体验路线及其典故
| 云南 | 产茶区 | 特点 | 体验路线 |
| 云南茶叶中以普洱茶最为有名。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和。除普洱茶外，凤庆红茶、滇绿、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。 | 西双版纳、 | 云南历史上最古老的茶区之一，这个茶区成名早，名气大，在明、清时期已经是普洱茶的主产区。 | 1、困鹿山古茶园、宁洱哈尼族彝族自治县是驰名中外的“普洱茶”的原产地和集散地，与茶文化有关的景点也大多集中在这里。普洱的茶文化之旅，就从宁洱开始。 2、云南无量山 云南普洱是世界著名的滇红之乡，普洱茶的原产地，茶文化源远流长。而对于爱茶之人来说，滇西产茶区普洱才是他们心中的天堂———最美不过普洱红 3、云南 “茶马古道”。 唐宋年间，古普洱府(今宁洱县城)向国内外辐射出一条以贩运普洱茶、磨黑盐为主的民间商贸通道———茶马古道，在茶叶贸易的过程中发挥了重要的作用。如今在宁洱，还能找到当年茶马古道的遗址。 |
| 临沧 | 临沧茶区是目前云南茶园总面积最大的茶叶生产区。其中著名的产茶区有凤庆、双江勐库。 | ||
| 思茅 | 最大的栽培古茶山景谷文山古茶山1112公顷和千年万亩古茶园的景迈山都证明思茅茶区拥有极为丰富的古茶园资源。 | ||
| 保山 | 相对于西双版纳、思茅、临沧茶区知名的茶山已经被过度采摘的情况，这一茶区的茶质有着相当大的竞争力。比较有名气的产茶区有腾冲的高黎贡山、坝外古茶园、黄家寨等等。 | ||
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云南滇红 | 滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 | ||
四川名茶产地、客户体验路线及其典故
| 四川 | 茶区 | 特点 | 体验路线 |
| 巴蜀大地是世界上最先种植茶树、并将茶叶加工销售和饮茶最早的地区，是世界茶文化的发源地。四川名茶的产生与佛教、道教关系密切。中国最古老的名茶品种蒙顶茶，就是蒙山甘露寺禅师吴理真亲手培植的“仙茶”所制；邛崃山的唐代名茶碧玉春，是经佛门密传下来的珍品；峨眉山万年寺、青城山圆明宫、邛崃白鹤寺、安县香水寺等，均有生产名茶的历史。 | 蒙顶山 | 蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化。
| 1、雅安茶文化及茶马古道旅游线路 成都―中峰观光茶园—红草坪—茅河茶乡水韵―茶马古城―蒙顶山―雨城藏茶村―飞仙关景区-国道 318线紫石关―天全喇叭河 2、四川茶文化旅游线路 这条线路包括了多处名茶产地、世界级的风景名胜区及国家级历史文化名城，适合自驾车游览和名茶产地考察
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| 青城山 | “中国青城道茶”或“茶溪谷”茶叶种植园绿色植被及高浓度负氧离子，参加世界茶文化发祥文化沙龙。观青城茶艺表演 | ||
| 邛崃文君绿茶产区南宝山 | 邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花揪堰等处的崇山峻岭之间，七道工序精制而成。文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。 |
安徽名茶产地、客户体验路线及其典故
| 安徽 | 名茶 | 产区 | 体验路线 |
| 安徽省是中国最大的产茶省份之一安徽名茶有四大名茶（黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁） | 黄山毛峰
| 主要产于安徽黄山，属于绿茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 | 安徽名茶众多，大部分分布在黄山风景区及其周围。 |
| 六安瓜片
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| 祁门红茶
| 产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。因其主产祁门县，且在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。 在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，以致祁红一度获得“群芳醉”之美誉。
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| 太平猴魁
| 产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。主产黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。
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综合测评：
一、知识测评
1、连线题
请将我国各产茶区与其适宜发展的茶类匹配
（1）江北茶区 适宜红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶等（ ）
（2）江南茶区 适宜红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等 （ ）
（3）西南茶区 适宜绿茶（ ）
（4）华南茶区 适宜绿茶、青茶、花茶和名特茶（ ）
请将三种茶树与其相应的树型匹配
（1）乔木型 浙江龙井茶（ ）
（2）半乔木型 云南大叶种茶树（ ）
（3）灌木型 云、贵、川野生大茶树（ ）
请将茶饮方式演变过程排序
（1）第一阶段 烹煮饮用（ ）
（2）第二阶段 生煮羹饮（ ）
（3）第三阶段 含嚼吸汁（ ）
（4）第四阶段 冲泡饮用（ ）
将下列茶叶与其产地进行匹配
（1）西湖龙井茶 浙江杭州（ ）
（2）蒙顶甘露茶 湖南洞庭湖（ ）
（3）君山银针茶 四川蒙山（ ）
将下列茶叶与其形状进行匹配
（1）高级黄山毛峰 形似雀舌（ ）
（2）雨花茶 形似瓜子（ ）
（3）六安瓜片茶 形似松针（ ）
4）沱茶 形似碗臼（ ）
将下列茶叶产地所属省份进行匹配
（1）都匀毛尖 广西省（ ）
（2）凌云白毫 贵州省（ ）
（3）白毫银针 福建省（ ）
2、选择题
在产茶地区的风景旅游点，提倡( )，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。
A、建各具特色的茶室 B、举办展销会
C、举办旅游用品展览 D、建商品一条街
将自然环境与人文景观结合，可开发深入( ),参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。
A、风景区 B、茶山
C、茶的发源地 D、茶园、茶厂、农家
将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展( )，会取得更好的社会效益和经济效益。
A、文化遗产 B、品茶时尚
C、制茶工艺 D、少数民族茶文化
游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是( )。
A、苦茶 B、竹桶茶 C、甜茶 D、彝族的腌茶
二、综合测评
请为蒙顶甘露的新茶上市安排一次一日游和一次二日游的茶体验活动。
拓展延伸：
四川茶文化旅游体验攻略
线路1—雅安茶文化及茶马古道旅游线路
这是一条茶文化的寻根之旅，感悟茶文化的源远流长，体验茶马古道昔日的繁华和藏茶的历史演变。主要旅游线路为：
成都―中峰观光茶园—红草坪—茅河茶乡水韵―茶马古城―蒙顶山―雨城藏茶村―飞仙关景区-国道 318线紫石关―天全喇叭河
蒙顶山：蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《僮约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化。
雨城藏茶村：，位于雅安市雨城区多营镇下坝村,作为茶马古道第一驿站，是市级休闲农业与乡村旅游示范点，集藏茶展销、藏茶文化、藏茶旅游、藏茶产品展示为一体的中国藏茶文化创意发展产业的重要基地和平台。融入了三国文化、茶文化、生肖文化等多种文化元素，处处景观、步步风景，是生态文化旅游有机融合的典范。
国道318线紫石关：体验茶马古道文化和特色乡村旅游。一座古老的关外城池，在风霜的洗礼中悄然远去。只有曾经的天德茶炕，诉说着它们支离破碎的历史。
天全喇叭河：生态环境良好，植被分布带谱完整，动植物种属丰富，珍稀保护品种众多，已知区内有维管束植物68科380属1500余种，有珙桐、水青树、连香树等国家一、二、三类珍稀保护植物18种左右。
线路2——四川茶文化旅游线路
成都一（经乐山151千米）峨眉山一（12千米）夹江一（110千米）蒙顶山一（59干米）邛崃一（约20千米）大邑一（经青霞镇、街子镇、青城后山35千米）青城山一（63千米）成都。
这条线路包括了多处名茶产地、世界级的风景名胜区及国家级历史文化名城，适合自驾车游览和名茶产地考察；如果要参加各地春茶采摘活动、茶文化旅游节或蒙顶山皇茶采制大典，只需选择其中的一个景区旅游就够了。
四川茶文化旅游景区
成都茶馆：中国最早的茶馆起源于四川。“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶，还有那堂倌跑堂。成都顺兴老茶馆有着“百年顺兴老字号，中国茶馆第一家”的美誉，可以品味四川老茶馆浓郁的茶文化：喝盖碗茶、吃名小吃、看川剧折子戏，还可以赏字画、读碑刻、逛古集市等。
峨眉山万年寺：万年寺，四川峨嵋山历史最悠久的古刹之一，相传为汉代采药老人蒲公礼佛处；峨眉山产茶历史悠久，宋代苏东坡题诗赞曰：“我今贫病长苦饥，盼无玉腕捧峨眉。”峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的。
邛崃文君绿茶产区南宝山：邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花揪堰等处的崇山峻岭之间，七道工序精制而成。文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。
四川茶文化旅游沿途美食住宿
成都、乐山、峨眉山、雅安、邛崃、街子镇、青城山都是名闻遐迩的旅游胜地，吃、住、玩、购各具特色。蒙顶山恢复千年旧制，按照古籍记载的方式，于清明前的3月30日举行隆重的皇茶采摘仪式，经制作后银瓶签封，将皇茶一路送至陕西省黄陵县，参加“皇茶嫘锦敬祭轩辕”活动。届时蒙顶山有丰富多彩的茶艺表演和采茶活动。蒙顶山美食：在这里有独具特色的茶宴，蒙茶烤鸡、凉拌茶椒鸡、蒙茶老腊肉、茶叶鸡丁、茶叶烘蛋等，每一道菜都与茶有关，无时无刻不体现出浓郁的茶文化。
青城山每年3月至10月都是青城山上采摘绿茶的最好时节。绿茶因季节的不同，茶品有毛峰、雪芽和普通绿茶之分。游人欣赏完茶艺表演后，可亲身体会制茶的乐趣。在专业师傅的指点下，亲自将新鲜的茶叶炒干、晾晒最后封包。如果想喝有名的三道茶，就得上天师洞、上清官、建福官去走一趟了。青城山美食：这里有绿茶、白果炖鸡、老腊肉、青城毛峰和野生鲜鱼做的长生宴等。
