2.2.1 《食品工程原理》学习指导(1)

2.2.2 《食品工程原理》学习指导(2)

2.2.3 实验一   流体流动阻力的测定

2.2.4 实验二   流量计的校正

2.2.5 实验三   离心泵性能测定

2.2.6 实验四   过滤实验

2.2.7 实验五   传热实验

2.2.8 实验六   精馏实验

2.2.9 实验七   吸收实验(一)

2.2.10 实验八   吸收实验(二)

2.2.11 实验九   干燥实验

2.3.1 食品工程原理练习(含答案)

2.3.2 食品工程原理 课后习题答案

2.4.1 第一章

2.4.2 第二章

2.4.3 第三章

2.4.4 第四章

2.4.5 第五章

2.4.6 第六章

2.4.7 第七章

2.4.8 第八章

2.4.9 实验

2.5.1 雷诺实验装置

2.5.2 流体绕圆柱体流动的情况

2.5.3 90度弯头内流动状态

2.5.4 T型三通的流动状态

2.5.5 闸阀中的流动状态

2.5.6 孔板流量计中的流动

2.5.7 文丘里流量计中的流动

2.5.8 转子流量计中的流动

2.5.9 标准离心泵结构

2.5.10 离心泵的工作原理及气缚现象

2.5.11 离心泵性能检测

2.5.12 离心泵的汽蚀现象

2.5.13 往复式泵

2.5.14 过滤原理

2.5.15 过滤的架桥现象

2.5.16 板框式压滤机的过滤和洗涤

2.5.17 填料吸收塔吸收实验

2.5.18 列管式换热器原理

2.5.19 火腿加工

2.5.20 咖啡生产

2.5.21 雪糕的生产

2.6.1 绪论

2.6.2 第一章 流体流动

2.6.3 第二章 流体输送机械

2.6.4 第三章 非均相物系分离

2.6.5 第四章 传热

2.6.6 第五章 蒸发

2.6.7 第六章 传质基础及吸收

2.6.8 第七章 蒸馏

2.6.9 第八章 干燥和空气调节

2.6.10 第九章 粉碎与筛分