【导入新课】

上次课我们了解了饭店客房部督导工作，一起回顾。客房安全是客房工作中一项十分重要的内容。客房安全工作的好坏，直接影响到客人的人身、财产安全。因此，要随时提高警惕，把安全服务工作放在客房服务工作的首要位置，保证客人的安全。

【讲授新课】

第六章  客房安全服务

第一节  客房安全管理

一、 特点

1、   不安全因素较多

2、   责任重，影响大

3、   要求服务人员安全意识强

4、   住客的隐私度高

 

二、 客房安全管理的制度

1、   入住验证制度

2、   来访登记制度

3、   跟房检查制度

4、   巡楼检查制度

5、   治安事件报案制度

6、   火警火灾报案制度

7、   情况汇报制度

8、   长包房制度

9、   遗留物品处理制度

10、 交班制度

11、 财物保管制度

12、 服务员留宿制度

13、 客房失窃报案制度

 

三、 客房安全管理的设施

1、   电视监控系统

2、   安全报警装置

3、   自动灭火系统

4、   通讯联络系统

5、   饭店的钥匙系统

 

  第二节  客房安全服务内容

一、     火灾的预防与处理

1、         客房火灾发生的原因

2、         火灾预防措施

3、         火灾事故的处理

（1）             及时扑救

（2）             及时报警

（3）             疏导宾客

（4）             保护现场

二、     查窃的预防与处理

1、         查窃事故的预防

（1）             管理好客房钥匙

         客房万能钥匙

         楼层万能钥匙

工作钥匙

客用钥匙

（2）             制定防窃措施

2、         盗窃事故的处理

 

三、     设备和人身事故的预防与处理

1、         设备和人身事故的原因

电器设备

家具及设施

其他

2、         预防措施

（1）             加强安全意识：查、报、验收

（2）             加强维护和保养

3、         处理

 

四、     突发事故的处理

1、         遭遇抢劫的处理

2、         客人斗殴

3、         醉酒客人

4、         客人突发疾病

5、         客人死亡、意外受伤的处理

6、         对住客违法行为的处理

7、         突然停电的处理

 

第三节  客房职业安全

一、     造成事故的主要原因

二、     安全操作须知

三、     安全操作的措施

四、     安全方面的自我保护

【小结】

本节课，主要讲授的是客房安全管理，内容较多，望同学们课后复习。

【布置作业】

客房与火灾该怎样处理？

【组织教学】

检查学生出勤情况，填写教学日志等。

【导入新课】

上节课，我们学习了客房安全管理的内容，我们一起回顾。

洗涤部是客房部的重要部门，下设有洗衣房和布草房，主要负责饭店布草、员工制服以及住客衣物的洗烫和收发等任务。其管理水平、洗涤质量和工作效率的高低，不仅直接关系到客人的需要、满足及其对饭店形象的评价