带皮三文鱼180g，黄油5g，色拉油5g。

意大利玉米粉50g，橙汁20ml，黄油5g，干白20ml，洋葱20g，芝麻菜20g，手指胡萝卜2根，青节瓜20g，芦笋1根。柠檬1个，淡奶油80ml。

1.意大利玉米粉用水打湿搅成糊状。

2.少司锅中加入水待水烧开后加入打成糊状的玉米粉，烧烤用橙汁调味即可。

3.带皮三文鱼去骨，切成180g块，用盐，胡椒粉，干白，柠檬腌制5min。

4.黄油加入洋葱碎炒香后，加入干白葡萄酒，待酒香挥发，倒入淡奶油煮稠，离火加入黄油，打稠。

5.煎锅中倒入橄榄油，放入三文鱼煎制金黄色。

6.炒制配菜。

7.装盘。