目录

  • 1 绪论
    • 1.1 绪论(上)
    • 1.2 绪论(中)
    • 1.3 绪论(下)
  • 2 乳畜品种
    • 2.1 乳畜品种
  • 3 乳的组成及理化性质
    • 3.1 乳的组成
    • 3.2 乳的分散系
    • 3.3 乳的物理性质1
    • 3.4 乳的物理性质2
    • 3.5 乳成分的化学性质1
    • 3.6 乳成分的化学性质2
    • 3.7 乳成分的化学性质3
    • 3.8 乳成分的化学性质4
    • 3.9 乳成分的化学性质5
  • 4 乳中微生物及异常乳
    • 4.1 乳中微生物
    • 4.2 异常乳
  • 5 原料乳检验及预处理
    • 5.1 原料乳标准及检验
    • 5.2 原料乳预处理
    • 5.3 加工处理对乳的影响
    • 5.4 均质与杀菌
    • 5.5 浓缩
    • 5.6 干燥
  • 6 液态乳
    • 6.1 液态乳概述
    • 6.2 巴氏杀菌乳的加工技术
    • 6.3 灭菌乳
    • 6.4 含乳饮料
  • 7 炼乳
    • 7.1 概述
    • 7.2 甜炼乳
    • 7.3 甜炼乳
    • 7.4 质量控制
  • 8 乳粉
    • 8.1 乳粉的概念和种类
    • 8.2 全脂乳粉
    • 8.3 速溶乳粉
    • 8.4 调制乳粉
    • 8.5 乳粉的特性
    • 8.6 质量控制
  • 9 发酵乳
    • 9.1 发酵乳的概念和种类
    • 9.2 发酵剂的概念和种类
    • 9.3 发酵剂的制备及质检
    • 9.4 益生菌
    • 9.5 凝固型酸乳
    • 9.6 搅拌型酸乳
    • 9.7 酸乳的质量控制
    • 9.8 乳酸菌饮料
    • 9.9 其他发酵乳制品
  • 10 干酪
    • 10.1 干酪的概念
    • 10.2 干酪的种类及营养
    • 10.3 干酪发酵剂
    • 10.4 皱胃酶
    • 10.5 天然干酪的加工工艺
    • 10.6 干酪的质量控制
    • 10.7 融化干酪的加工
  • 11 .奶油
    • 11.1 奶油的概念及分类
    • 11.2 稀奶油
    • 11.3 奶油
    • 11.4 奶油的质量控制
干燥


美容效果

减肥

调研在三百二十三名年龄在九至十四岁夏威夷青春期少女当中展开,结果表明她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。调查人员还发现,每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小块乳酪 (大约含 300毫克的钙),经过一段时间之后,可以让腹部脂肪缩减1.3厘米 ,体重则可下降近 1公斤之多。虽然参与此项研究的都是青春期少女,但诺瓦特妮表示,多喝牛奶减肥对男性亦应有同样的效果。

夏威夷大学营养学家诺瓦特妮赞同上边的说法,她认为多喝牛奶可以帮助人们保持身材的苖条,同时也能均衡体重。不过她也提醒人们,在喝牛奶的时候,亦降低软性饮料的摄取量,以免抵消牛奶的效果。“豆腐+牛奶” 这两样食物中都含有很高的营养,只要食用方法得当就会有瘦身效用。苹果牛奶瘦腹法 苹果牛奶瘦腹法每次只需两天,到第三四天就恢复正常饮食,然后再开始两天。萧亚轩 喝奶减肥成功虽然研究结果刚刚出炉,但是利用多喝牛奶实现减肥,早已不是什么秘密。亚洲小天后萧亚轩在介绍她的独门减肥秘诀中,就提到了这个。萧亚轩身高162厘米、体重44公斤,保持这样顶级的标准身材的她,用的却不是一般女孩子所采取的饥饿缩食法。她介绍说:“除了一般的蔬菜、水果,我每天大量吃牛奶。从小我妈妈就规定我起床后一定要喝两大杯水,喝完之后再喝一大杯牛奶,有时甚至牛奶拌着燕窝喝,当时我还觉得很烦”。萧亚轩长大后,才了解到妈妈的用心良苦,因为喝牛奶和燕窝让她的皮肤白皙,而每天早上的那两杯水也让她上厕所非常“畅通“,不会因体内积毒而造成水肿,且身体自然就会瘦下来。

洗脸

好处一:防皱

把60克的草莓充分捣烂,然后用纱布过滤掉草莓渣取汁,往

牛奶菊花雪梨汤牛奶菊花雪梨汤

草莓汁中倒入一杯新鲜的纯牛奶,将它们充分摇匀之后就可以擦拭到脸部肌肤,并配合适当的按摩。大约20分钟之后就可以用清水清洗干净了。据说,这种美容护肤方法是瑞士保养肌肤古秘方之一哟,有清洁肌肤、滋养肌肤、收敛毛孔,同时还能够有效的防止皱纹滋生。

好处二:滋润肌肤

准备好一汤匙的纯牛奶、适量的橄榄油、少许面粉。将它们充分搅拌在一起,搅拌好之后就可以敷在脸上了,大概20分钟之后就可以用温水冲洗干净了。这款面膜对肌肤有很好的滋润功效,能让肌肤非常的柔软细滑。