教学目标：（1）知识目标：了解鸭.鹅的生活习性，掌握雏鸭.雏鹅的培育要求。；（2）能力目标：雏鸭.雏鹅的培育方法。
教学重点：雏鸭的培育。
教学难点：雏鸭的开食。
教学方法：案例教学法.现场教学法.课外实践法
一、发展养鸭生产的优势和意义
1.鸭的经济价值很高 鸭的浑身是宝，具有非常高的开发价值。
2.我国养鸭历史悠久，经验丰富。
3.我国江河湖泊众多，气候适宜，资源丰富，发展养鸭的自然条件得天独厚。
4.饲养经济，效益显著。
二、鸭的生活习性和生理特点
（1）生活习性
①喜水性。②耐寒性。③合群性。④杂食性。⑤敏感性。
（2）生理特点
①早熟性：蛋鸭90天左右可以产蛋，成熟早。
②生产水平高：蛋鸭年产蛋300多枚，料蛋比1：2.6；肉鸭6周龄体重可达3公斤，料肉比1：2.4。
③繁殖力强：蛋鸭一只种鸭一年可生产200多只雏鸭，一只公鸭可以配25－30母鸭。
④抗病力强：耐粗饲.抗病力强，与饲养其他家禽相比患病较少，雏鸭成活率较高。
三、雏鸭的培育
雏鸭的生理特点表现为体温调节机能不健全.消化机能不健全.胆小防卫能力差等。管理目标就是要提高成活率。
1.雏鸭的培育方式：分加温育雏和自温育雏两种方式。
2.雏鸭的培育要求。
3.雏鸭的饲养：
①开水：早饮水，早开食，先饮水后开食。
②开食：开水半小时后可以喂料。开食可选择全价小粒料，用食盘饲喂。
③加腥：在第3天即可按10%～20%的比例给予动物性饲料。
④加青： 3－4日龄开始在料中拌入青料，可拌喂也可单独喂。
⑤喂砂：从第二周起在料中加入砂粒，每周每百只150－200克。
⑥防应激：最初3天的饮水中宜加入5%的糖.万分之二的维生素C和千分之一的维生素E或每升饮水中加入2克速补。
4.雏鸭的管理：
①掌握合适的温度，忌忽冷忽热。
②及时分群，严防打堆。
③注意洗浴：水由浅到深，时间由短到长，距离由近到远。
④搞好鸭舍的清洁卫生，保持圈窝干燥。
⑤驱赶运动：可避免久卧潮湿的垫草而导致胸腹部及腿部疾患。
⑥通宵点灯，弱光照明：减少惊扰。
⑦鸭群调教：在每次喂料时吹口哨或固定敲击声音，训练呼之即来的习性。
⑧防止兽害：加强看护，严防老鼠.黄鼠狼.蛇.鹰等危害鸭群。
四、青年鸭的培育
青年鸭生长迅速，采食量大，适应性强，易于管理。管理目标就是要控制体重，提高均匀度。具体做法有：
1.实施限制饲养，增加青粗饲料的用量，青饲料占日粮的20—30%。
2.加强洗浴和锻炼，定时进行驱赶运动。
3.锻炼胆量。
4.稳定光照。
5.做好免疫预防工作。
五、产蛋鸭的饲养管理
（1）产蛋初期（150～200日龄）和前期（201～300日龄）的饲养管理
①精心饲养
②保证光照，改自然光照为人工补充光照
③公母合理.嬉水促“性”
④减少各种应激因素：蛋鸭生活有规律，但富神经质，性急胆小，易受惊扰。
⑤随时掌握鸭群动态，重点是鸭子的吃.泄.产情况。
（2）产蛋盛期（中期）的饲养技术
（3）产蛋后期（401～500日龄）的饲养管理
六、肉鸭的饲养
包括人工填鸭育肥.圈养育肥和放牧育肥。重点介绍稻田放牧饲养法。
1.稻田放鸭的意义。
2.稻田放鸭的时间。
3.稻田放鸭的品种。
4.稻田放鸭的技术。
（1）放牧日龄；（2）放牧路线；（3）放养密度；（4）训练采食；（5）放牧调教；
（6）适时上市。
七、疫病防治
①鸭瘟：多发于30日龄以上的鸭，下痢，消化道出血，有的头颈肿大，所以又叫大头瘟。
②鸭病毒性肝炎：多发于3周龄以内雏鸭，肝肿大出血，角弓反张，死亡率较高。
③禽流感：各日龄鸭均易感，有呼吸困难症状，脚.皮肤粘膜出血。
④鸭霍乱：多发于青年鸭和成年鸭，以败血症为主要特征。
⑤传染性浆膜炎：2－7周龄的鸭易感，流眼泪，流鼻涕，呼吸困难。
⑥鸭软腿病，又称鸭瘫风。雏鸭.中鸭.成鸭均可发生。
八、发展养鹅生产的优势与意义
1.我国的养鹅历史悠久，并且积累了十分丰富的技术和传统的生产经验。
2.味道鲜美，风味独特，营养价值高，是一种不可多得的营养保健和绿色食品。
3.产品用途广，耗粮少，生产周转快，投入低，产出高。
4.草食为主，抗病力强，饲养期短。
九、鹅的生活习性
1.食草耐粗饲性；2.喜水性；3.合群性；4.耐寒性；5.摄食性；6.反应敏捷性；7.择偶性；
8.就巢性；9.夜间产蛋性；10.生活规律性；
十、雏鹅的培育
1.选择雏鹅：健康雏鹅都按时出壳(孵化期为30天).出壳体重80～100克，且腹部柔软.脐部收缩良好.肛门清洁.卵黄充分吸收，站立平稳，行动活泼，叫声有力，毛色光亮，两眼有神。用手握颈把雏鹅提起来，二脚能迅速收缩，并挣扎有力。
2.雏鹅运输：如短途运输(4小时内可到)，出壳毛干后即可运输；如长途运输，必须等到出壳第三天，雏鹅有了采食能力，运输前让其吃饱饮足。
3.育雏准备：育雏前应准备好育雏室和育雏用具。育雏室应具备保温.干燥.清洁.光照充足.通气良好等条件。进雏前3～7天，要对育雏室和育雏用具进行一次彻底消毒。
4.饮水喂食：雏鹅出壳后24小时内，要给雏鹅饮万分之在高锰酸钾水，1～7日龄雏鹅日喂食6次，8～15日龄雏鹅日喂食8次，先喂后饮。开食时要进行调教采食，喂食时应先喂青绿饲料后喂配合饲料。
5.保温防湿：雏鹅调节体温能力差，一定要控制好育雏温度，即第一周为30℃～28℃，以后每周下降2℃，第五周起可常温饲养。育雏室要干燥卫生，垫料也要干燥柔软，谨防因潮湿引起雏鹅疾病。
十一、鹅的放牧饲养
俗话说：“养鹅无巧，清水青草为了”。让鹅在放牧时吃饱喝足，必须掌握好牧鹅技术。
1.牧鹅信号： 自雏鹅开始，每当喂食.放牧.收牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可用“语言信号”指挥鹅群。
2.选好放牧场地：仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场或遗谷较多的茬地，且附近有清洁的水源，道路平坦。
3.妥善安排放牧时间：选择天气温和.无风雨的上午8～9点和下午3～4点进行，每次放牧20～30分钟，开始每天2次，以后随日龄增加，可逐渐增加放牧次数，延长放牧时间，牧场地可由近到远。
4.放牧注意事项：①要固定专人放牧，不要轻易更换。②放牧前要仔细观察鹅群，凡病鹅和精神不振的鹅要留下治疗和补料，赶出放牧的鹅群要点清数字。③赶鹅放牧要缓行，发出的语言信号要柔和，以免惊群或跑伤，禁止追赶和大声吆喝。④鹅群赶到草场或茬地后，如青草茂盛或撒谷较多，鹅群宜集中放牧；反之，鹅群要散开放牧。⑤天气炎热时，一定要在放牧过程中把鹅群赶到阴凉处休息，谨防中暑；要注意收听天气预报，避免鹅群在放牧时遭受暴风雨等恶劣天气的袭击。⑥放牧员要随身携带急救药品，万一鹅误食有毒食物应进行急救。经常了解周围禽病疫情，不到禽病流行区去放牧。
5.补饲：雏鹅每次放牧回来后，都要补喂精料，要按常规喂料，仔鹅和成鹅每晚视其白天放牧采食的多少决定补饲或不补饲。
十二、种鹅的饲养
1.提高产蛋率，关键是养好种鹅。养好种鹅有四诀，即一选二补三粗四精。一选是要从60～70日龄的仔鹅(青年鹅)群中，选留生长发育良好.健康无病的后备鹅。二补是对后备鹅除放牧外，每日要补喂精料，使其有足够的营养，以利生长发育。三粗是当后备鹅长到120日龄时，便转入粗饲阶段，以控制母鹅的性成熟期，提高产蛋量和耐粗饲的能力。四精是在种鹅产蛋前一个月和产蛋期间多喂精料，精粗料比为1：1～0.5。同时，要增加蛋白质.维生素和矿物质。种鹅在产蛋期间一定要补充光照，每天晚上宜补充光照3～4小时。并要合理放牧，每天放牧时间应在上午9点以后(因母鹅多在下半夜至上午8点产蛋，放牧过早易丢蛋)，放牧时要选择平坦的场地且要慢慢驱赶，防止拥挤跌伤或产生应激反应，减少产蛋量。种鹅舍要保持干燥，厚垫干草，以利产蛋。
2.提高鹅蛋的受精率，主要是抓好三个环节：
（1） 种鹅选配与配比。公母种鹅配比要恰当，一般公母比例1：4～5为宜。
（2）良好的交配场所。鹅在水上进行交配，200只左右的种鹅群水面不少于10亩，水体要深，一般在1.5米以上；水质要清，不能有废水污染。
（3）合适的配种时间。
十三、疾病防治
常见病主要有小鹅瘟(又叫烂肠瘟).卵黄性腹膜炎(又称“蛋子瘟”)和自行拔毛症等。预防小鹅瘟可对即将开产前一个月的母鹅进行小鹅瘟疫苗注射，经免疫后的母鹅所生后代具有抗病力。预防卵黄性腹膜炎，一是在种鹅的饮水中添加0.01%的高锰酸钾，并用0.1%的石灰乳消毒棚舍场地；二是剔除外生殖器有病的公鹅。对发病的种鹅可肌注卡那霉素，或氯霉素或在病鹅饲料中每日添加40毫克呋喃唑酮，连喂3～4天。预防鹅的自行拔毛症，一不要用粘有荤油的菜刀铡菜喂鹅，二不要在鹅饲料中混入油荤物。治疗鹅自行拔毛的方法是，用草木灰涂在鹅身上即可。
