教学目标：（1）知识目标：掌握产蛋鸡的产蛋规律、饲养方法及管理要点。了解笼养蛋鸡的优缺点、鸡的强制换羽技术。（2）能力目标：理解调整饲养的方法及原则。
教学重点：调整饲养的要点，夏季管理要点。
教学难点：调整饲养。
教学方法：采用例证与讨论相结合的方法。讨论并理解调整饲养的方法。
产蛋期是指育成期结束后，母鸡转入产蛋鸡舍，一直饲养到产蛋结束并淘汰的这一段时间，约52周龄(20～72周龄)，故又称一个产蛋年，还有养鸡500天一说。
此期的饲养管理目标在于提高产蛋量和蛋的品质，降低死淘率和单位蛋重的耗料量。
一、产蛋规律
鸡群性成熟后其产蛋率和蛋重的变化都具有一定的规律性，掌握这一规律并采取相应合理的饲养管理措施，能更好地创造养鸡的效益。
（一）产蛋曲线及各时期的生产要求
鸡的产蛋在第一个产蛋年随周龄的增加呈现为低—高—低的产蛋曲线。依据这一曲线可将整个产蛋期划分为始产期（上升期）、主产期（产蛋高峰期）、终产期（缓慢下降期）、停产期（快速下降期）四个时期，各期的生产要求均不同。
1、始产期（上升期）：20～24周龄，此期的特点是产蛋率上升很快，但产蛋不规律，异常蛋多。表现为产蛋间隔长，蛋重小，畸形蛋、软壳蛋多等。
始产期产蛋率上升幅度很快，体重增长也较迅速，采食量迅速增加，此时用料不足，则产蛋率上升缓慢；若用料过量，经常剩料，则易肥胖，造成产蛋减少，重点是防止剩料。
2、主产期（产蛋高峰期）：25～42周龄，此期产蛋率均在80%以上，是产蛋的主要时期，一般30周龄时的产蛋率最高。主产期越长，产蛋率越高，产蛋效益就越好。
此期具有了较为稳定的产蛋规律，蛋重变化也不大，蛋壳质量稳定。与此同时抗病力下降，应激性强，管理上稍有失误，即会造成产蛋率下跌，并且不可恢复，因此重点要做好日常卫生和维持环境的相对稳定。
3、终产期（缓慢下降期）：43～72周龄，此期产蛋率逐渐下降，每周正常下降速率为0.5～1%。管理上要求下降要缓慢，不能急于降低饲养标准。对于过肥而停产的个体要及时淘汰。此期的重点工作是做好盈亏点的核算，及时淘汰更新鸡群。
4、停产期（快速下降期）：72周龄以后，产蛋率急剧下降，停止产蛋，进入换羽期。
（二）产蛋周期（连产性）
通常家禽产蛋后14—72分钟排出第二个卵，一个蛋在输卵管内的形成时间为24—26小时，因此每天产蛋的时间均要向后推移，若延长至下午2点至4点以后才产蛋时，当日就不再排卵而停歇一天，从而出现产蛋周期。在产蛋周期内，产蛋表现为连续性，即连产性，连产个数越多，产蛋率就越高。
（三）每日产蛋的时间分布
在一天中，鸡群的产蛋主要集中在当天光照开始后的5～10小时以内。一般来说，为了方便工作，产蛋宜集中在上午10点至下午3点之间，因此，早晨5：30分开灯较为适宜。
表12—5 开始光照时间与产蛋的分布
开始光照后（小时） | 1 | 2～3 | 4～5 | 6～7 | 8～9 | 10～11 |
约占产蛋总数（%） | 很少 | 40 | 30 | 20 | 10 | 很少 |
（四）蛋重的变化规律
初产蛋较小，随产蛋周龄的增加蛋重也相应增加，40周龄以后蛋重基本稳定，增幅很小。
二、产蛋鸡的饲养
（一）饲养方法
1．分段饲养：根据产蛋鸡的周龄和产蛋水平将产蛋期划分为几个阶段，不同阶段饲喂不同营养水平的日粮。饲养管理要点如下：
（1）阶段划分：依据周龄划分时，三个阶段分别为20～42周龄、43～62周龄、63周龄至产蛋结束。依据产蛋率划分，三个阶段分别为产蛋率小于65％，产蛋率65～80％、产蛋率大于80％。
（2）做好阶段过渡：各个阶段更换饲料，要按照“三七”、“五五”做好过渡，防止饲料更换造成应激。
（3）注意诱导：产蛋上升阶段，应适时增加饲料。
优缺点：配方少，方便饲料加工，也有利于定额管理；但缺乏灵活性，不利于降低成本和提高产蛋量。
2．调整饲养：根据环境条件和鸡群状况的变化，及时调整日粮配方中的营养成分的含量，以更好地适应鸡的生理和产蛋需要的饲养方法。
（1）调整饲养的要点：
①根据产蛋率调整：调整原则是上高峰时为了“促”，饲料走在前头；下高峰时为了“保”，饲料走在后头。
高峰期产蛋率与产蛋量呈正相关，高峰期稳定时间越长，产蛋量就越高。产蛋高峰是有阶段性的，如果在这个阶段促不上去，高峰期来得晚，维持时间短，年产蛋量减少。促高峰的关键是促营养。
当鸡群的产蛋率开始下降时，需降低营养水平。但要根据鸡群状况、气温变化等各种情况进行调整，决不能一看产蛋率下降，就急于降低营养水平，必须分析产蛋率下降的原因。产蛋率每周正常的下降范围是0.5～0.6％，属正常情况，需维持3～5周的时间再调整饲料营养。
②根据气温变化调整：温度对鸡的活动、饮水、采食、生理状况和产蛋量有很大的影响。在炎热的夏季，鸡的采食量减少，应提高饲料中的蛋白质水平1～2％，冬季则可低一点。
③根据鸡群的健康状况调整：当鸡群发病时，鸡的采食量减少，所摄取的营养成分也会减少，使鸡群的产蛋量减少，因此，要适当提高饲料中的营养成分，如蛋白质水平提高1～2％，多维素提高0.02％。
④根据应激因素调整：包括自然应激和管理应激，如雷电、高温、断喙、接种、转群、粪便清除等。经验证明，应激状态下，应增加饲料中的多维用量，添加量为正常的2～3倍，饲喂时间一般4～6天。
2．调整饲养应注意的事项
（1）饲料配方不能大拆大动，饲料原料（尤其是主原料）、营养成分都不能变化太大，即便是相同品种的原料，产地不同对生产性能也有影响。
（2）饲料调整后要实行过渡饲养。
（3）饲料调整的内容以蛋白质、钙、磷等营养成分为主，能量一般不调整。
3．限制饲养
产蛋期限制饲养可以提高饲料转化率，降低成本，节省饲料；并可适当地控制体重，避免采食量过多、营养过盛造成母鸡肥胖，防止母鸡发生脂肪肝，提高鸡群的产蛋量。
产蛋母鸡的限制饲养须考虑到品种、产蛋阶段、饲料条件和季节的变化。据试验，能量摄入量可以降低5～10％，虽然蛋重降低0.5～1.5％(见表9-5)，产蛋量并不减少，产蛋率提高。最适限饲量为8～12％。
表9-5 产蛋期限制量与产蛋成绩
| 产蛋率（%） | 平均蛋重（克） | 料蛋比（公斤） |
自由采食 | 79.0 | 54.2 | 2.38 |
限制6% | 80.8 | 53.4 | 2.23 |
限制10% | 81.4 | 53.4 | 2.17 |
限制14% | 79.6 | 52.9 | 2.18 |
（二）饲喂方式
产蛋鸡一般采用干粉料饲喂，但在炎热夏季也可饲喂颗粒饲料，以增加进食量。
一般日喂3次，早晨开灯后第一次，中午前后第二次，关灯前3小时第三次。3次的喂料比例分别为35：25：40，应特别重视早晚两次的喂料。有试验表明，大群饲养，以下午3点1次饲喂为好，其次是上午9点和下午3点各饲喂1次，而上午9点1次饲喂效果最差。每天喂料一次尽管节省劳力，但效果并不可靠。
为保持旺盛的食欲，每天必须有一定的空槽时间，以防止饲料长期在料槽存放，使鸡产生厌食和挑食的恶习。
（三）单独补钙
为了钙能直接吸收转化为蛋壳，宜在下午3-4点以颗粒钙按2-3g/只直接投喂。炎热夏季为了改善蛋壳质量，可在傍晚喂料时将颗粒钙（贝壳粉或石灰石料）撒在料槽内供鸡采食。
（四）防止饲料浪费
蛋鸡生产总成本中约有65%来自于饲料，而日常生产中浪费的饲料占其饲料消耗量的3-5%，一个2000只鸡的鸡场浪费的饲料价值相当于一个人工的工资。减少饲料浪费的措施有：
（1）料槽结构要合理，维护要及时。手工加料的料槽设计时应考虑外侧外伸，内侧内折。
（2）防鼠害、防霉变、防雨淋、防阳光直射。
（3）及时淘汰弱残、低产和停产的鸡。
（4）加料要均匀、快速，加料量以不超过槽深的1/3为宜。
（5）配制和使用全价饲料。
（五）保证充足的饮水
产蛋期蛋鸡不能断水，鸡群断水24小时，产蛋量减少30％，须25～30天的时间才能恢复正常；鸡群断水36小时，产蛋量不能恢复原来的水平；断水36小时以上，将会有部分鸡停止产蛋，导致换羽，长时期产蛋受到限制；若断水48～60小时，鸡只将因机体脱水而导致死亡。当鸡的饮水量有10％的变化时，蛋重就会有影响。因此，要保证鸡群的饮水量，防止短缺。
三、产蛋鸡的管理
（—）日常管理
1．观察鸡群，及时发现生产中的问题。观察要点如下：
（1）鸡群的状态，精神活泼，眼神光亮，动作敏捷，鸡冠红润是高产稳产的基本保证。
（2）采食情况，正常与否，有无浪费，撒料是否均匀，有无剩料。
（3）饮水情况，是否充足，有无污染，有无溢水、漏水、不出水的现象。
（4）粪便的状态，颜色、气味、形态是否正常。
（5）设备的运转情况，灯泡是否损坏、光洁，机械设备运转有无故障。
（6）鸡舍环境，温湿度是否合适，空气是否污浊，垫料是否潮湿。
（7）产蛋情况，产蛋率的上升与下降是否合乎标准，有无软壳蛋、畸形蛋等。
2．维持环境条件的相对稳定，适宜的环境条件是提高产蛋量的重要保证，而创造条件是管理的难点，也是管理的核心。
（1）产蛋鸡的适宜环境：温度16—21℃，光照10lx、16小时，湿度60～65%，通风良好。
（2）环境条件对产蛋的影响：
温度：过低或过高都会影响鸡群的健康和生产性能，产蛋量下降，饲料报酬降低，并影响蛋壳质量。当舍温低于21℃时，每下降l℃，产蛋率下降0.5％，采食量增加1.5％；低于0℃出现休产。舍温25～30℃时，每升高1℃，产蛋率下降1.5％，采食量减少1.5％。当舍内温度升高到24℃，蛋重下降，蛋壳变薄；超过35℃，产蛋停止换羽。因此，产蛋鸡舍适宜温度是13～23℃，最适宜温度16～20℃；不能低于7.8℃、高于28℃。
湿度：湿度太低，鸡的羽毛裂乱，皮肤干燥，羽毛及喙、爪色泽暗淡，舍内尘埃飞扬，极易导致呼吸道疾病的发生。湿度太高，羽毛污秽，易患支原体病、拉稀。
光照：
（3）生产要求：定人定群，定时开灯，按时饲喂，动作轻而缓，防止噪音或意外声响。
3．设置足够的料槽、水槽，并经常刷洗，定期消毒。
4．勤捡蛋，减少破蛋或脏蛋，每天拣蛋3～4次，拣蛋次数越多越好。勤换产蛋箱的垫草，配备足够的数量，及时清理窝外蛋。
5．准确做好生产记录，每天的喂料量、产蛋量、舍温、湿度、鸡只的死亡淘汰数、异常情况等都要作记录，对一些重要的生产指标如产蛋量、蛋重、料蛋比、体重等要定期进行检查分析，发现异常要及时找到原因，并采取措施。
（二）季节管理
1．冬季：重点是防寒保暖，换气防潮。
冬季天气寒冷，气温低，光照时间短。冬季的管理要点是，防寒保温，舍温不低于8℃。防寒保温的措施：有条件的加设取暖设备；条件差的鸡场，将鸡舍门窗特别是北面窗用塑料膜钉好，或用油毡纸、草帘遮挡。冬天气温低，鸡体散热量大，要提高日粮中的能量水平0.083～0.209兆焦／公斤。由于自然光照时间短，要补充人工光照。
2．春季：产蛋的天然旺季。
春季气候逐渐变暖，日照时间延长，是鸡群产蛋量回升的阶段，又是微生物大量繁殖季节。所以，春季的管理要点是，提高日粮中的营养水平，满足产蛋的需要；饲养种鸡群，搞好配种繁殖，加大饲料中的多种维生素含量，提高种蛋质量；逐步增加通风量；搞好卫生防疫和免疫程序；同时，抓好鸡场内的绿化工作。
3．夏季：管理重点是防暑降温，促进食欲。夏季气候炎热，鸡的采食量明显下降，严重影响产蛋性能。防暑降温的方法有：
（1）饮用清凉饮水，切忌断水；
（2）加强通风换气，夏天的换气量大约为冬季的4倍；
（3）搭设遮荫棚，鸡舍周围多植树，多种瓜、藤之类的植物，最好植物茎叶遮盖屋顶，减少太阳的辐射热，室温可降低1～2℃；
（4）保持舍内干燥，降低饲养密度。
（5）喷水降温或湿帘降温：鸡舍内喷水或屋顶喷水，能降低舍温2～3℃；密闭式鸡舍，在通风口安设水帘，可降低舍温2℃以上；
（6）添加防暑药物：氯化铵、心得宁、杆菌肽锌、维生素C和E、碳酸氢钠等西药；蒲公英、野菊花、西瓜皮、黄芩、当归、益母草、枣仁、麦芽、黄芪、神曲等中药均可用于防暑。
在防暑降温的同时，饲养上也作相应调整，粗蛋白质水平提高1～2％，并抓住早晚凉爽的时间饲喂。
4．秋季
（1）老鸡群的整顿或淘汰：秋季是鸡群休产、换羽的季节，老龄鸡一般不再饲养，可在更新前1～2个月，延长光照时间1～2小时，以提高产蛋量。
（2）新鸡群的开产：按照开产鸡的管理要求进行。
（三）光照管理
1．光照管理的原则：只能延长，不能缩短。但光照时间过长(22小时)对产蛋不利。一般每天应给予16～17小时的光照，在产蛋的后期，光照时间可在原来的基础上增加1～2小时。
2．光照强度：产蛋母鸡随光照强度在一定的范围内增加，产蛋量有所增加。试验证明，照度10勒克斯时产蛋即够用。近几年来的试验表明，5.4勒克斯即达到较高的产蛋量。因此，蛋鸡的适宜光照强度一般定为7.5～10勒克斯。
3．光照方法：早晚补为好。
（四）强制换羽
强制换羽是人为地突然改变鸡群的饲养管理条件，给鸡群造成强烈的刺激，导致新陈代谢紊乱而短时间内换羽。它比自然换羽时间要少2-3个月。
1．强制换羽的基本要求
换羽期要短，停产时间控制6～8周以内，体重减轻25～30％，死亡率控制在2～3％。
2．强制换羽的方法：方法很多，有饥饿法、化学法、激素法等，常用的是饥饿法和化学法。
（1）饥饿法：10天绝食，但供给饮水，在绝食期间，可适当喂给贝壳粉。
（2）化学法：在配合饲料中加入2.5％氧化锌或硫酸锌，连喂7天。
3．强制换羽的注意事项
（1）选择健康无病的高产鸡群；
（2）恢复喂料时，喂料一定均匀，防止一次吃多或吃少。喂料量要逐日增加，控制体重过肥；
（3）勤于打扫，垫草、羽毛及杂物要及时清除，以防误食；
（4）换羽前7天驱虫一次，并使用鸡新城疫I系苗和鸡痘疫苗加强免疫，淘汰病弱个体；（5）换羽时间宜在产蛋率低于60%时或蛋价偏低时进行。
（五）蛋鸡的笼养（网箱理论）
笼养具有以下优点：
（1）饲养密度大，单位面积产量高、经济效益高。一般每平方米饲养16～25只蛋鸡，比地面平养高3～5倍。笼养减少了外界环境的干扰，舍内环境容易控制，能给鸡群创造高产稳产的环境条件，笼养蛋鸡的产蛋量与平养比较，每只每年多产蛋20枚左右。
（2）笼内活动范围受到限制，消耗活动的营养减少，采食量减少，抢食者减少，鸡只采食比较均匀，饲料效率高。
（3）易于管理，提高了劳动效率。笼养集约化程度高，有利于实行机械化和自动化的操作饲养，有利于限制饲养、卫生防疫、人工授精等，全群处理容易捉鸡。
（4）鸡群不与地面粪便直接接触，蛋的表面清洁卫生，减少了平养的窝外蛋和脏蛋，基本上避免了寄生虫等病的危害。而且不需垫料，减少垫料的投资。
但笼养也有缺点：投资较多，设备的制造和安装需有一定的工艺水平。必须喂给全价的配合饲料，否则，鸡只易发生营养缺乏症，或能量过剩易发生脂肪肝病，钙磷比例失调或缺乏易发生蛋鸡笼养疲劳症。骨质脆弱，在捉鸡时，容易折断翅膀、大腿，所以，转群、免疫，断喙时，捉鸡要小心，防止骨折。鸡只的活动受到限制，体质较弱，难以躲避不利因素的侵袭。因此，在建造鸡舍时，要考虑到通风和降温设施。要求技术管理水平高。笼养密度大，集约化程度高，特别是对密闭式鸡舍要求高，不论通风、供料、供水、照明及电器设备，一旦发生故障，能在短时间内维修好，否则，对鸡群的生产性能影响很大。
