职称：讲师
单位：常州工业职业技术学院
部门：旅游与康养学院
婴幼儿营养与喂养
江苏高等继续教育智慧教育平台
主讲教师：张银
教师团队：共5位
- 张银
- 吴小亚
- 龙慧
- 朱倩倩
- 薄莹莹
《婴幼儿营养与喂养》为婴幼儿托育服务与管理专业学生的专业基础课，是一门研究婴幼儿（0-3岁）营养及喂养的课程。通过项目化课程设计和理实一体化教学模式，学生能婴幼儿生理特点，掌握婴幼儿营养需求及喂养原则、婴幼儿母乳喂养及人工喂养、婴幼儿辅食添加及制作、婴幼儿食谱设计、特殊婴幼儿膳食安排的等内容，能够采取正确的姿势及手法进行婴幼儿喂养及护理，科学处理婴幼儿偏食、挑食问题，引导婴幼儿培养良好的饮食习惯，具备基本的保教工作能力，为未来从事托育及婴幼儿营养相关工作筑牢根基。
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| 学校： | 江苏高等继续教育智慧教育平台 |
| 开课院系： | 常州工业职业技术学院 |
| 专业大类： | 医药卫生大类 |
| 开课专业： | 婴幼儿托育服务与管理 |
| 课程负责人： | 张银 |
| 课程编号： | ZJ0051465 |
| 学分： | 2.5 |
| 课时： | 36 |
本课程采用任务驱动、项目教学、演示法、案例法等的教学方法，教师实施模块化教学，充分整合课程中心内容和教师资源，使学生在学习过程中能够掌握实际应用的能力，提高学生实际动手操作能力，并有效提升学生的学习兴趣。
表-教学方法与教学安排
学习任务\项目 | 子学习项目 | 教学实施（方法、手段和步骤） | 教学环境 | 主要教学资源和设备 |
母乳喂养 | 母乳喂养支持 | 任务驱动、项目教学、演示法、案例法、情景模拟法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
常见母乳喂养问题应对 | ||||
人工喂养 | 实施人工喂养 | 任务驱动、项目教学、演示法、案例法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
人工喂养问题应对 | ||||
过渡期喂养 | 辅食添加 | 任务驱动、项目教学、演示法、案例法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
辅食制作与评价 | ||||
幼儿膳食 | 营养需求与食物选择 | 任务驱动、项目教学、演示法、案例法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
制定营养食谱 | ||||
幼儿营养问题识别与应对 | ||||
饮食习惯培养 | 良好饮食习惯培养 | 任务驱动、项目教学、演示法、案例法，情景模拟法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
营养教育与食育活动 | ||||
婴幼儿食品卫生安全维护 | 婴幼儿食品安全维护 | 任务驱动、项目教学、案例法，情景模拟法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
饮食行为安全问题应对 | ||||
营养状况评估 | 婴幼儿体格生长评价 | 任务驱动、项目教学、案例法，情景模拟法 | 婴幼儿育婴保育综合实训室 | 多媒体设备、教材、实训材料、在线课程 |
婴幼儿膳食状况调查 |
