职称：副教授
单位：江苏农林职业技术学院
部门：畜牧兽医学院
职位：教师-课程负责人
动物营养与饲料
江苏高等继续教育智慧教育平台
主讲教师：骆桂兰
教师团队：共6位
- 骆桂兰
- 汪善锋
- 谢明欣
- 陈银银
- 陈明
- 王尧悦
动物营养与饲料课程是畜牧兽医等专业的核心课程之一，旨在培养学生掌握动物营养知识基本理论、饲料资源的合理利用以及饲料配方设计等实践技能。随着畜牧业的快速发展和人们对食品安全、环境保护的日益关注，动物营养与饲料课程的建设显得尤为重要。
适用对象
面向主要包括高中毕业生、高等职业专科、本科学生，特别是对畜牧业和饲料行业有兴趣的学生。
课程目标
使学生掌握动物营养学的基本原理，包括水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养物质的代谢与功能；了解不同动物的营养需求及其影响因素；熟悉常见饲料原料的营养特性及其加工利用方法；掌握饲料配方设计的基本技能，能够根据动物的生长阶段和生产目标制定科学合理的饲料配方。
课程内容
分为理论教学和实践教学两部分。理论教学包括动物营养学基础、饲料分类与营养价值评定、动物营养需求与饲养标准、饲料添加剂及其应用等；实践教学则侧重于饲料原料的识别与检测、饲料配方设计、饲料加工工艺及质量评价等。通过理论与实践相结合，培养学生的综合能力。
教学方法
采用多元化的教学方法，如课堂讲授、案例分析、实验操作、实地考察等，注重培养学生的动手能力和创新思维。同时，引入现代信息技术，利用多媒体教学、虚拟仿真实验等手段，提升教学效果。
课程特色
本课程紧密结合畜牧业生产实际，注重理论与实践的结合，强调学生的综合能力培养。通过课程学习，学生不仅能够掌握动物营养与饲料的基本知识，还能具备解决实际问题的能力，为未来从事畜牧业生产、科研和管理工作奠定坚实基础。
总之，动物营养与饲料课程的建设旨在培养高素质的畜牧专业人才，推动畜牧业的可持续发展。
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| 学校： | 江苏高等继续教育智慧教育平台 |
| 开课院系： | 畜牧兽医学院 |
| 专业大类： | 农业 |
| 开课专业： | 畜牧兽医 |
| 课程负责人： | 骆桂兰 |
| 课程英文名称： | Animal Nutrition and Feed |
| 课程编号： | 3AMB2162 |
| 学分： | 3 |
| 课时： | 50 |
本课程根据学情分析和教学内容特点，动物营养供给部分内容可选择项目化教学、翻转课堂教学法、案例教学法、情景教学法等教学法进行教学；饲料配方设计及饲料营养成分分析部分内容可选择现场教学法、工作过程导向教学法、理实一体化及探究式、讨论式、参与式等教学法。教学过程中，营养供给部分引入现代信息技术，利用多媒体教学、虚拟仿真实验等手段，采用网络教学平台与实现混合式教学，配合饲料生产及饲养效果检查部分内容可引进行业、企业专家参与教学等，提升教学效果。
一、理论教学方法
1. 案例教学法：通过典型饲养案例分析，如奶牛日粮配比失衡导致的代谢疾病，帮助学生理解营养原理的实际应用。
2. 信息化教学：运用3D动画展示反刍动物消化过程，利用饲料配方软件进行虚拟实训，增强教学直观性。
3. 翻转课堂：提前发布微课视频讲解基础概念，课堂时间用于重点难点讨论，提高学习效率。
二、实践教学方法
1. 模块化实训：将实践内容分为饲料检测、配方设计、饲养试验等模块，每个模块设置阶梯式训练目标。
2. 校企协同育人：组织学生参与饲料企业真实项目，如新饲料研发，培养解决实际问题的能力。
3. 虚拟仿真实验：采用VR技术模拟不同生长阶段猪只的营养需求变化，弥补实体实验的时空限制。
