职称：讲师
单位：江苏食品药品职业技术学院
部门：酒店学院
职位：教师
保健面点设计与制作
江苏高等继续教育智慧教育平台
主讲教师：谢静
教师团队：共4位
- 谢静
- 谷绒
- 汪晓琳
- 申丽媛
《保健面点设计与制作》是一门将古代养生观念、现代营养学理念与面点制作相结合的创新课程。这门课程不仅教授学生制作各类面点的精湛技艺，更强调在面点制作过程中融入健康与保健的理念，让学生在实践中探索和创新，将美味与健康完美结合。
课程可以作为中西面点工艺、营养配餐、烹饪工艺与营养、药膳与食疗、食品营养与健康专业的专业拓展课，也面向广大社会人群，教学内容丰富且实用，不仅助力营养知识推广、提高审美意识，更是对中国传统糕点的传承与推广。
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| 学校： | 江苏高等继续教育智慧教育平台 |
| 开课院系： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 课程负责人： | 谢静 |
| 课程编号： | ZJ1043250 |
| 学分： | 4 |
| 课时： | 44 |
（1）在教学中，建议采用以形成性评价为主的包括项目评价、平时过程等评价方法，形成促进学生发展的评价方法，反映学生能力的评价结果。
（2）使本课程的教学评价内容向多元化发展，结合课堂提问、课外考察、课外作业、实践训练、技能竞赛、小组讨论、小组作业，综合评价学生的成绩。
（3）成绩评定比例：成绩评价有过程性考核（70%）和期末考试（30%）两部分组成，其中过程性考核成绩（70%）包括：①课程学习表现成绩（20%），包含课堂考勤（5%）、课堂表现（10%）、作业（5%）；②实验实训成绩（50%）； 期末考试成绩（30%）：①理论考核（40%）；②实践考核（60%）
