（1）《包装机械概论》，孙智慧主编，文化发展出版社；（2）《包装机械概论》，卢立新主编，中国轻工业出版社；（3）《包装机械》，孙智慧/高德主编，中国轻工业出版社；（4）《包装机械设计》，张国全主编，文化发展出版社。

通过本课程的教学，让学生了解该课程在包装工程、食品科学与工程等领域的应用和发展，使学生具备下列能力：

课程目标1：了解国内外包装机械的最新发展概况和趋势，掌握包装机械的功能类型及工作原理；具备机械、材料、工程图学、工艺等方面解决复杂问题的工程基础知识；具备设备使用、选型和组织机械化生产线的能力。

课程目标2：掌握产品包装的工艺流程与包装机械设计/工作原理的关系；通过课程的学习，能够为产品包装机械或生产线成套设备的设计选型提供工艺参数、工艺要求，具备包装机械设计/改进的方案构思能力。

课程目标3：能够运用工程原理和数据分析方法对产品生产包装及产品成本等方面进行风险分析和经济性评价，了解复杂工程实践对环境、社会可持续发展、健康中国影响的评价方法及方案比较。

课程对解决复杂工程问题能力的培养

本课程在讲授环节，结合现场教学、工厂生产食品及虚拟仿真实验，重点阐述产品包装各功能包装机械主要组成机构、工作原理及应用范围，使学生掌握产品包装工程中，包装材料制造、充填、灌装、封口、贴标、装箱、集合等机械与设备的理论与应用。使学生能够针对某类具体的产品开发，综合应用产品包装工艺流程、包装机械设备类型及工作原理等工程技术知识，达到使用、选型和组织包装自动化生产线或局部自动化的目的，并在生产实习环节进一步提高相关操作技能。