职称：教师
单位：漳州职业技术学院
部门：文化旅游学院
民宿运营与管理
漳州职业技术学院
主讲教师：张清影
教师团队：共6位
- 张清影
- 柯真
- 林润泽
- 吴向前
- 王平凡
- 教师
本课程旨满足当前旅游业对民宿经营管理专业人才的需求，培养学生具备民宿运营管理、服务质量管理、市场营销策划等方面的知识与技能，提升学生的职业素养和实践能力。对于民宿设计和投资、民宿的设立、民宿产品的开发、民宿的接待服务、民宿的日常管理等具体的人力资源管理职能操作的初步动手能力。能够从事民宿管家、新媒体营销、民宿运营与管理、餐饮运营与管理等工作的高素质技术技能人才。
本课程按照民宿运营的实际需要与情境，以民宿岗位任务为导向，坚持“为用而学”“能力为本”“够用适用”的原则，将课程内容分为认知民宿、如何设计和投资一家民宿、建立民宿的组织结构、如何开发民宿产品、如何做好民宿的接待服务、做好民宿的日常管理、民宿的IP建设与传播、国内外民宿发展典型案例与趋势八大模块。各模块由“学习目标”“思维导图”开篇，中间穿插“引导案例”“知识拓展”“实训项目”“任务思考题”等栏目，每个模块的最后设有“模块小结”“课业”“真题演练”栏目，力求理论联系实际，具有较强的可操作性，体现出“工学结合”“教—学—做”的特色，在重点介绍服务标准、服务规程、操作技巧的基础上，适当地介绍了民宿运营管理的基本思路与方法。同时在任务思考题、课业部分鼓励学生开展学习创新，引导学生与行业进行“无缝对接”。
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| 学校： | 漳州职业技术学院 |
| 开课院系： | 文化旅游学院 |
| 专业大类： | 旅游大类 |
| 开课专业： | 酒店管理与数字化运营 |
| 课程负责人： | 张清影 |
| 课程英文名称： | Homestay operation and management |
| 课程编号： | 171001011D |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 36 |
一、考核评价依据
通过考核，学生应能理解基本的民宿运营与管理概念与理论，还应具备对于各种纷繁复杂的民宿运营与管理现象进行描述、归类与抽象的基本能力，对于民宿运营与管理问题进行觉察、界定与判断的能力，以及对于民宿设计和投资、民宿的设立、民宿产品的开发、民宿的接待服务、民宿的日常管理等具体的人力资源管理职能操作的初步动手能力。
本课程的考核方式采用“完全过程” 考核评价方式，以学生的学习项目任务、平时考勤、课堂问答为主考核。
二、考核方式与内容
（一）考核方式
“过程考核”以学生的项目任务、平时考勤、课堂问答为主，本学期共四个项目，一种要求学生根据教学知识，按照小组提交汇报项目，提交必要的PPT方案，一种是在线测试；平时考勤以每次课考勤为准；课堂问答以学生课堂即时口头问答，课堂教学过程是否积极互动，认真为参考依据。
（二）考核内容
序号 | 任务名称 | 考核内容 |
项目1 | 认识民宿 | 在线测试 |
项目2 | 认识民宿 | 在线测试 |
项目3 | 特色民宿调研 | 通过网络资料，分别找出福建九个地市的知名民宿集群，并分析优缺点。 |
项目4 | 民宿与星级酒店标准比较 | 民宿和星级酒店标准区别主要在哪些方面？ |
项目5 | 福建省各地民宿发展调研 | 以小组为单位，对福建省各地民宿发展状况进行调研：宁德市、福州市、平潭、莆田市、泉州市、厦门市、漳州市、龙岩市、三明市、南平市。各组设计撰写PPT并上传系统，上课汇报。 |
项目6 | 完成一份民宿运营策划案 | 以小组为单位完成一份民宿运营策划。 |
三、成绩构成及评分标准
针对选修改课程的学生采用平台线上全过程数据采集考核方案：根据评审提交作业、章节小测、章节任务点学习、访问平台次数、参与课程讨论、课堂活动、以及课程结业考试等综合评价。设置不同权重，礼仪平台大数据计算选课学生的最终课程成绩，以21酒店选修班为例，具体考核方案如下：
项目 | 比例 |
章节任务点 ：按完成任务点的个数计分，全部完成得满分 | 10% |
作业 ：按在线作业的平均分计分。 | 35% |
分组任务（PBL） ：按分组任务（PBL）的平均分计分。 | 20% |
签到 ：按出勤率计分 | 5% |
课程积分 ： 参与投票、问卷、抢答、选人、讨论、随堂练习等课程活动可以获得相应分数，积分达 10 分为满分 | 15% |
章节学习次数 ：章节学习次数 30 次为满分 | 10% |
互动测验 ： 按章节视频中插入的所有互动测验题目正确率计分，全部回答正确为满分 | 5% |
合计 | 100% |
