职称：教师
单位：漳州职业技术学院
部门：文化旅游学院
民宿运营与管理
漳州职业技术学院
主讲教师：张清影
教师团队：共6位
- 张清影
- 柯真
- 林润泽
- 吴向前
- 王平凡
- 教师
本课程旨满足当前旅游业对民宿经营管理专业人才的需求，培养学生具备民宿运营管理、服务质量管理、市场营销策划等方面的知识与技能，提升学生的职业素养和实践能力。对于民宿设计和投资、民宿的设立、民宿产品的开发、民宿的接待服务、民宿的日常管理等具体的人力资源管理职能操作的初步动手能力。能够从事民宿管家、新媒体营销、民宿运营与管理、餐饮运营与管理等工作的高素质技术技能人才。
本课程按照民宿运营的实际需要与情境，以民宿岗位任务为导向，坚持“为用而学”“能力为本”“够用适用”的原则，将课程内容分为认知民宿、如何设计和投资一家民宿、建立民宿的组织结构、如何开发民宿产品、如何做好民宿的接待服务、做好民宿的日常管理、民宿的IP建设与传播、国内外民宿发展典型案例与趋势八大模块。各模块由“学习目标”“思维导图”开篇，中间穿插“引导案例”“知识拓展”“实训项目”“任务思考题”等栏目，每个模块的最后设有“模块小结”“课业”“真题演练”栏目，力求理论联系实际，具有较强的可操作性，体现出“工学结合”“教—学—做”的特色，在重点介绍服务标准、服务规程、操作技巧的基础上，适当地介绍了民宿运营管理的基本思路与方法。同时在任务思考题、课业部分鼓励学生开展学习创新，引导学生与行业进行“无缝对接”。
…
| 学校： | 漳州职业技术学院 |
| 开课院系： | 文化旅游学院 |
| 专业大类： | 旅游大类 |
| 开课专业： | 酒店管理与数字化运营 |
| 课程负责人： | 张清影 |
| 课程英文名称： | Homestay operation and management |
| 课程编号： | 171001011D |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 36 |
本教学过程基于翻转课堂的教学理念，充分利用线上教学资源，分为课前、课中、课后三个阶段，采用“三段六环式”教学策略，课前引领学生自主学习，课中采用“BOPPPS”（导入、目标、前测、参与式学习、后测、总结）教学模式，有效开展以学生为主体的教学活动；课后老师进行跟踪评价与知识拓展，学生巩固课堂所学。
以下为部分教学活动过程安排：
一、课前自学
课前教师将学习资源及工作任务单发布到教学平台，引导学生自主学习；学生明确任务，搜集资料，做好任务准备。
二、课中导学
1.导入Bridge-in
用图片、视频、故事、问题、热门话题等各种方式进行导入，例如在任务一认识民宿，抛出问题“谈谈你的（或者你亲友的）民宿住宿体验”，引起学生的好奇心及学习兴趣，引导学生分析任务，引出任务目标。
2.学习目标Object
用板书、PPT等方式给学生呈现学习目标，从学生的角度出发，设定可达成、可测量的学习目标，让学生清楚本节课的学习要达到什么目标，使学生明白本节课的教学方法和评价方式。
3.前测Pre-assessment
采用问答、小测验、集体讨论等方式了解学生对课程内容的兴趣及先备知识，例如在任务二民宿的设计和投资，平台上发布讨论“名字是营销的一部分，民宿的定位是从一个名字开始的。假如你要开一家民宿，你想取名为？试试列出系列名称，来命名你的民宿客房和餐厅。”要求学生小组讨论，进行头脑风暴，分析民宿取名的特点，根据回答了解学生对知识点的掌握程度，以便调整后续教学内容的深度及进度，让课程的目标更加聚焦，填写评价表，体现过程评价。
4.参与式学习Participatory-Learning
结合案例讲解新知理论，例如任务四如何开发民宿产品教学中，先导入案例：松云壹号度假客栈，引发学生思考什么是民宿产品？民宿产品有哪些？讲清概念、重点、难点等主要知识点后，学生分组归纳出民宿产品的特征。以丰富有趣的探究学习活动，培养学生沟通能力及合作能力。
5.后测Post-assessment
用于验收学习成果。以OBE的核心理念，通过纸笔测验、实作评量、口语评量，档案评量等方式检验学生学习内容掌握情况，填写评量表和相应评价表。
6.总结Summary
教师对本节课所学内容进行总结，突出本节课的知识点、重点、难点及学习目标，加深学生的印象，布置课后作业让学生进行延伸学习，巩固学习内容。填写总评表，体现结果性评价。
三、课后拓展
教师在平台上发布并指导拓展任务，跟踪学生完成情况，发起线上讨论进行课堂反馈，便于后续调整教学内容。
