本课程的教学目标：

1、 掌握食品科学专业英语的词汇、专业术语、常用的专业表达与文体写作格式等知识；

2、 了解食品专业国际最新前沿动态，增加专业知识的贮备；

3、 培养学生查阅、翻译食品专业文献及用英语写作论文摘要等的能力，掌握阅读英文科技文献及写作等专业技能；

4、 具备专业的国际视野、专业交流的科学素质。

1、参考教材

  [1]  陈忠军主编。 食品专业英语(普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材)[M]。中国林业出版社。2016.

  [2] 屠康,贺稚非主编. 食品专业英语[M]. 北京: 中国农业出版社.2015,第二版.

2、参考资料

  [1] 汪洪涛，陈宝宏. 食品专业英语[M]，北京：中国轻工业出版社。2010，第一版.

  [2] 李向阳，张建友. 食品专业英语[M]，北京：中国计量出版社。2013，第一版.

  [3] 网络资料

Web of science，http://www.sciencedirect.com/，

http://onlinelibrary.wiley.com/，

https://link.springer.com/，

http://www.engineeringvillage.com/