《生物化学》是生命科学类及食品科学类的专业基础课，它不仅是许多专业课程的重要基础，而且由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，对医药学的发展也发挥出越来越大的促进作用。该课程围绕生物化学的基本原理和概念，重点阐述蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构和功能，新陈代谢及生物氧化的基本规律，糖类、脂质、核苷酸、氨基酸的分解与合成代谢及物质代谢的调节控制，DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的调控机制。

授课教材：生物化学简明教程（第6版）；魏民 张丽萍 杨建雄主编；高等教育出版社。
授课计划见下面。

考核要求：
1）考勤10%：迟到扣2分，旷课扣3分，无故旷课3次以上则取消该课程的期末考试资格； 
2）平时作业或小测10%；
3）课程参与度10%（专题探究式学习课题5%、回答问题5%，课堂发言一次1分）；
4）期末成绩（闭卷）：70%；

答疑时间：周二七八节课，地点1-217。