植物生理学是研究植物生命活动基本规律，揭示植物与环境相互作用关系的一门科学。它以数理化、生物化学、植物学等课程为基础，该课程是植物生产类以及蚕桑、茶学、农业资源与环境等农林类专业的专业基础课和主干课。植物生理学以高等绿色植物为主要研究对象，以揭示生命现象的本质及其与环境相互关系为主要任务。通过本课程的学习，使学生了解植物体内主要代谢活动机理，掌握植物与环境进行物质和能量交换的基本原理，植物形态建成的生理基础以及植物生长发育的基本规律。深刻了解环境对植物生命活动的影响和植物对逆境的抗性。并用所学的理论知识应用于科学实验与生产实践，为农业的可持续发展，实现农业现代化服务。