文档职称：讲师
单位：中国药科大学
部门：工学院
现代食品安全检测技术
中国药科大学网络教学平台
主讲教师：王海翔
教师团队：共1位
- 王海翔
本课程主要介绍目前食品领域中各种先进检测技术的基本原理、方法及在食品成分、品质及有害物质检测等方面的应用，包括光谱学、色谱学、基因学、生物芯片、免疫学、微生物学等各方面的新技术。使学生掌握现代食品检测分析技术的原理、方法，能应用这些技术分析食品的化学成分，尤其是对食品安全有重要影响的有毒有害成分。
…
| 学校： | 中国药科大学网络教学平台 |
| 开课院系： | 工学院 |
| 开课专业： | 食品质量与安全 |
| 课程编号： | ZJ0863330 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 34 |
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 课前预习资料 |
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 1.68MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 1.40MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 790.65KB | |||
| 1.2 食品质量与安全的现状 |
文档
.pdf
|
2023-09-20 | 1.17MB | ||
| 2.1 良好实验室操作规范（GLP） |
文档
.pdf
|
2023-09-20 | 501.57KB | ||
| 2.4 第一讲视频 |
视频
.mp4
|
2022-09-01 | 89.49MB | ||
| 2.5 第一次课后扩展资料 |
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 620.68KB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 2.16MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-08-30 | 598.06KB | |||
| 3.1 课前预习资料 |
文档
.pdf
|
2021-09-06 | 1.84MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-09-06 | 1.90MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-06 | 1.67MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-06 | 1.47MB | |||
| 3.2 样品前处理的概念与目的 |
文档
.pdf
|
2023-09-20 | 2.01MB | ||
| 3.4.1 第二讲视频 |
视频
.mp4
|
2021-09-07 | 105.57MB | ||
| 3.4.2 第二次课后扩展资料 |
文档
.pdf
|
2021-09-07 | 1.88MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-09-07 | 1.68MB | |||
| 3.5.1 课前预习资料 |
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 1.11MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 1.68MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 1.24MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 1.32MB | |||
| 3.6.1 第三讲视频 |
视频
.mp4
|
2021-08-25 | 99.62MB | ||
| 3.6.2 第三次课后扩展资料 |
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 1.24MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 403.72KB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 951.99KB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-09-13 | 3.43MB | |||
| 4.1 色谱简介 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 18.87MB | ||
| 4.1.1 课前预习资料 |
文档
.pdf
|
2021-09-27 | 1.78MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-09-27 | 1.49MB | |||
| 4.3.1 第四讲视频 |
视频
.mp4
|
2021-09-27 | 44.28MB | ||
|
视频
.mp4
|
2021-09-27 | 105.89MB | |||
| 4.4.1 课前预习资料 |
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 1.78MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 2.13MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 2.00MB | |||
| 4.5.1 第五讲视频 |
视频
.mp4
|
2021-10-05 | 136.67MB | ||
| 4.5.2 第五次课后扩展资料 |
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 36.78MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 533.04KB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 1.91MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 554.95KB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-10-05 | 630.87KB | |||
| 5.1 气相色谱简介 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 865.14KB | ||
| 5.4 GC技术在食品安全检测中的应用 |
文档
.pdf
|
2021-11-09 | 1.58MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-11-09 | 1.59MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-11-09 | 1.36MB | |||
|
文档
.pdf
|
2021-11-09 | 3.06MB | |||
| 6.1 原子吸收光谱法基本原理 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 1.62MB | ||
| 7.1 紫外-可见分光光度法的基本原理 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 3.60MB | ||
| 8.1 近红外光谱简介 |
文档
.pdf
|
2019-12-23 | 5.25MB | ||
| 9.1 抗原-抗体反应的原理与特点 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 13.08MB | ||
| 9.3 常见的免疫学技术 |
文档
.pdf
|
2022-11-04 | 12.69MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-11-04 | 77.64MB | |||
| 10.1 分子生物学基础 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 12.90MB | ||
| 11.1 生物传感器概述 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 4.48MB | ||
| 12.1 生物芯片概述 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 4.31MB | ||
| 13.1 AlphaLISA技术 |
文档
.pdf
|
2021-08-26 | 982.65KB | ||
| 13.2 代谢组学技术 |
文档
.pdf
|
2022-12-16 | 2.69MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-12-16 | 50.10MB | |||
|
视频
.mp4
|
2022-12-16 | 56.07MB | |||
| 15.1 免疫学在食品检测中的应用1 |
文档
.pdf
|
2019-12-23 | 2.46MB | ||
| 15.2 免疫学在食品检测中的应用2 |
文档
.pdf
|
2021-08-24 | 1.28MB | ||
| 15.3 原子吸收在食品检测中的应用 |
文档
.pdf
|
2021-08-24 | 538.49KB | ||
| 15.4 食品安全快速检测技术 |
文档
.pdf
|
2022-12-22 | 2.12MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-12-22 | 31.13MB | |||
| 16.1 教学日历 |
文档
.doc
|
2021-08-26 | 60.50KB | ||
| 16.2 教学大纲 |
文档
.doc
|
2021-08-24 | 56.50KB |
