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  • 教学方法

  • 教学条件

  • 参考教材

动物产品检验技术

主讲:赵长菁 教师团队:10

  • 学校 江苏高等继续教育智慧教育平台
  • 学分 2
  • 开课院系 江苏农牧科技职业学院
  • 课时 48
  • 专业大类 畜牧兽医类
  • 课程视频总时长(分钟) 428
  • 开课专业 动物医学、畜牧兽医等
  • 课程编号 ZJ0875524

Teachers team教师团队

  • 赵长菁

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 讲师

    预防兽医学硕士,从事动物疫病检测与防控研究。发表学术论文2篇,授权专利1项,指导江苏省大学生创新训练计划项目1项,主持江苏省教学资源库子项目课程1门,参编教材4部。获江苏省优秀毕业优秀论文三等奖指导教师。

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  • 刘剑华

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 讲师

    从事动物疫病防控研究。发表学术论文6篇(SCI论文1篇,核心期刊3篇);授权实用新型专利1项、申请发明专利1项;主持江苏省教学资源库子项目课程1门;参编教材4部。主持横向课题1项;指导江苏省大学生创新训练计划项目2项。曾获江苏省优秀毕业优秀论文三等奖指导教师;泰州市“凤城英才计划”青年科技工作者托举工程培养对象;泰州市第六期“311工程”高层次人才培养对象。

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  • 邱世华

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 讲师

    邱世华,男,硕士研究生学历,讲师,执业兽医师山东诸城人。2003年毕业于山东农业大学动物医学专业,2006年获四川农业大学临床兽医专业硕士,同年8月到江苏畜牧兽医职业技术学院工作,一直从事《兽医临床诊疗技术》、《动物外科与产科》等课程的理论教学及实训指导工作。曾在川农大奶牛场、川农大奶牛疾病康复中心等临床一线单位实践锻炼2年,在江苏牧院动物医院值班坐诊1年。先后在《黄牛杂志》、《黑龙江畜牧兽医》等杂志上发表多篇论文,参编《兽医基础》、《兽医临床诊疗技术》等教材。现为江苏畜牧兽医职业技术学院动物医学院牛羊病教研室专任教师,研究方向为反刍动物疾病诊疗。

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  • 胡新岗

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 教授

    男,中共党员,本科,硕士,动物医学院教授,江苏省高校“青蓝工程”优秀骨干教师、江苏省高校“青蓝工程”优秀教学团队“动物疫病防控专业教学团队”骨干成员,泰州市有突出贡献的中青年专家、泰州市中青年学术技术带头人,中国技能大赛-全国农业行业职业技能大赛(动物疫病防治员)裁判员。
    近年来,主编《动物防疫技术》《动物防疫与检疫技术》《村级动物防疫员手册》3部农业农村部“十三五”规划教材及《家庭农场奶牛兽医手册》《畜禽养殖场生物安全简明手册》等科普书籍,其中《动物防疫技术》教材被评为江苏省高校重点教材、全国农业教育优秀教材;主持获全国多媒体课件大赛三等奖1项、江苏省高校优秀多媒体课件一等奖1项;主持完成全国农业教育精品课程资源《动物防疫与检疫技术》课程数字教育资源建设项目1项;主持完成国家专业教学资源库子项目《动物防疫技术》课程资源库建设。
    近年来,主持研究全国教育科学规划课题教育部重点课题1项、江苏省教育科学规划课题“资助育人”专项1项、江苏省职业教育教学改革研究课题3项、中国职业技术教育学会职业教育质量保障与评估专项研究课题1项、中国高等教育学会职业技术教育分会课题1项。
    在中文核心期刊发表教育教学研究论文10篇,曾获国家级教学成果奖一等奖1项(排第3)、二等奖2项(分别排第1、第4),江苏省教学成果奖特等奖1项(排第4)、二等奖1项(排第3)、江苏省高等教育科学研究成果二等奖3项(两项排第1、一项排第2)、三等奖1项(排第2),江苏省职业教育教学改革研究优秀课题二等奖1项(主持)、全国农业职业教育教学优秀成果一等奖2项、二等奖2项、三等奖3项,泰州市哲学社会科学优秀成果二等奖3项,江苏省教育教学与研究成果奖(研究类)三等奖1项。

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  • 王永娟

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 教授

    女,中共党员,江苏海门人,博士,教授。于2003年毕业于扬州大学畜牧兽医学院兽医专业,同年免试攻读预防兽医学硕士研究生,2005年被推荐为预防兽医学的博士研究生,2008年6月毕业,同年入职江苏农牧科技职业学院、江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室,2016年扬州大学畜牧学博士后出站至今,一直坚持以动物生态健康养殖为主要方向,围绕家禽疫病防治、基因工程药物研发开展相关研究,现为江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系副首席专家、质量安全与加工创新团队岗位专家,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人,江苏省“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象,江苏省“六大人才高峰”培养对象,泰州市“311高层次人才培养工程”第二层次培养对象。曾主持并完成市厅级以上教科研项目22项,主持企事业横向科研项目9项,主要参与国家、省市级项目18项;成果获全国农牧渔业丰收奖农业技术推广贡献奖1次,江苏省农业技术推广奖二等奖1项,江苏省科技进步二等奖1项、三等奖2项,江苏省教育科学研究成果一等奖1项、二等奖1项,泰州市科技进步一等奖2项、二等奖1项,江苏省教学成果二等奖1项,申请发明专利9项,授权7项,第一作者或通讯作者在核心期刊发表论文61篇,SCI收录7篇,主编兽医生物制品技术等教材4本,参编教材2本。指导学生“挑战杯”等科技类比赛获国家级银奖1次,省特等奖、一等奖、三等奖各1次。所带班级获省先进班集体荣誉称号。个人曾获“江苏省巾帼建功标兵”“泰州市十行百星之科技之星”“泰州市最美科技工作者”等省市级荣誉称号7次。

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  • 夏爱鸿

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 讲师

    农学博士,从事动物疫病新型诊断技术的研发和动物病原体抑制宿主炎症反应蛋白的筛选及其分子机制研究。以第一作者发表论文7篇,授权专利5项;申请并获得江苏省自然科学基金青年项目1项、江苏省高等学校基础科学研究面上项目1项、克孜勒苏柯尔克孜自治州基础研究项目1项。泰州市“凤城英才计划”青年科技工作者托举工程培养对象;泰州市第六期“311工程”高层次人才培养对象。

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  • 谢静

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 副教授

    硕士研究生,毕业于扬州大学兽医学院预防兽医学专业,从事预防兽医与生物制药相关教学与科研。参与建设省级英文授课精品课程1门、国家级专业教学资源库课程5门。主要承担《动物产品微生物学检验》、《动物微生物与免疫基础》、《兽医生物制品技术》等课程教学工作。获得学校“优秀教师”荣誉称号,全国职业院校技能大赛“优秀指导教师奖”。

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  • 武彩红

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 教授

    女,中共党员,博士,教授,高级兽医师,执业兽医,扬州大学专业学位硕士研究生导师,江苏省高校“青蓝工程”骨干教师,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人,江苏省“333高层次工程人才”第三层次培养对象,江苏省突发陆生野生动物疫情专家,全国农业行业职业技能大赛动物疫病防治员国家级裁判员,中国畜牧兽医学会兽医外科学分会常务理事。从事动物医学相关教学、科研和社会服务工作。
    主持和参与完成省级自然科学基金项目、江苏省农业三新工程项目、泰州市科技支撑(农业)项目等10余项。主持完成高职本科动物医学、高职专科动物医学和高职专科动物防疫与检疫专业国家教学标准3项。先后获上海市科技进步二等奖1次、江苏省农业丰收二等奖1次、泰州市科技进步一等奖1次、泰州市科技进步三等奖1次、无锡市科技成果推广二等奖1次、江苏畜牧兽医学会二等奖1次,江苏省微课教学比赛一等奖1次。编写教材和科普书籍近20部,在国内外期刊发表论文50余篇。

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  • 徐婷婷

    江苏农牧科技职业学院 | 动物医学院 | 高级实验师

    女,1979-08,硕士、高级实验师,江苏省泰州市人。曾获“全国优秀指导教师”,学校“优秀教师”、“就业创业先进个人”等荣誉称号。主要承担《执业兽医资格考试培训》、《动物传染病》、《动物微生物》等课程的教学任务。主编江苏省十四五规划教材《动物防疫技术》以及《猪病防制》、《禽病防制》等教材和科普书籍6本,发表教科研论文13篇。参与建成江苏高校省级外国留学生英文授课精品课程1门;曾获“全国农业职业院校教学能力大赛二等奖”、“江苏省高等学校优秀多媒体教学课件二等奖”“江苏省高校微课教学比赛三等奖”、 “江苏省教科研成果一等奖”、“泰州市科技进步三等奖”等奖项;指导学生获“全国职业院校技能大赛一等奖”“江苏省领航杯大学生信息技术能力比赛二等奖”、“江苏省普通高等学校本专科优秀毕业设计(论文)团队”等奖项。

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  • 顾伟伟

    勃林格殷格翰动物保健公司中国研发中心 | 研发负责人

    女,江苏启东人,博士,兽医师。2008年本科毕业于中国农业大学动物医学院,2013年博士毕业于中国农业大学动物医学院预防兽医学专业,研究方向为兽医免疫学与分子病毒学。同年入职江苏农牧科技职业学院,从事动物医学专业课程教学,参与编写教材2部。2016年入职勃林格殷格翰动物保健公司中国研发中心,从事兽用疫苗的研发和注册,以及研发实验室体系建设。作为项目负责人带领团队获得检测实验室CNAS认可、兽药GCP资质等,为兽药研发活动提供了保障。作为主要完成人之一,成功研发猪瘟活疫苗(C株,PK WRL传代细胞源),获得该产品《兽用生物制品临床试验批件》、《新兽药注册证书》以及《兽药产品批准文号批件》,该产品已于2021年上市;并且成功获得多款兽用疫苗的《农业转基因生物安全证书》、《兽用生物制品临床试验批件》等。

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赵长菁 讲师

教学方法

本课程实施了“任务驱动”、“理实一体化”教学模式。按照完整的工作过程构建学习任务,设计学习情境并组织实施,做到“教、学、做”三统一。以工作任务驱动形式来设计,围绕具体的任务,将教学过程设计为完成该任务的工作过程,让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识,发展综合职业能力。完成工作任务的6个步骤:明确任务,制定计划,做出决策,计划实施,检查控制,评价反馈。同时将校内课堂教学与实际工作情境相融合。将课程学习任务与企业真实的岗位工作任务对接,实训室、企业检测室、养殖场都是课堂,尽量创设与企业工作环境一致的学习环境,采用多种教学方法与手段,在完成岗位工作任务过程中同时完成理论知识点的传授,同时注意思想政治的有机融合,做到理论、实践和死刑政治完全融合在一起,真正做到学习任务是工作,通过工作实现学习,通过学习提高综合素质和综合能力。

教学条件

学校完善的多媒体设备、大容量的校园网服务器和配套的传输设施为本课程实现网络教学提供了条件,使课堂教学过程得到了优化,实现了信息资源共享,提高了教学效率、缩短了教时间。

动物产品检验实训室,能为学生提供动物产品检验的实训材料、实验设备,满足开展动物产品检验技能的训练需求。

校外实训基地包括畜产品加工企业、动物性食品质量检测部门、畜禽防疫检疫部门等。学校与校外实训基地签订合作协议,对实习学生的教学指导、考核、保险与补贴等进行规范管理。

参考教材

《动物性食品卫生检验》

主编:张升华、乐涛

出版社:化学工业出版社

出版时间:2010-8-1

该教材主要包括绪论、理论部分(分四个单元,共十五章)、实训指导和附录四部分。主要介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径,动物性食品及其制品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的卫生监督和卫生检验。


《动物产品微生物检验》

主编:王永娟、穆晓慧

出版社:中国农业大学出版社

出版时间:2020-4

该教材围绕动物产品的微生物污染与控制、动物产品微生物学检验基本程序、细菌学检验和病毒学检验等与动物性产品卫生休戚相关的问题,分五个理论章节和一个实训部分进行讲述。详述了微生物与动物产品卫生关系的同时,重点突出动物产品中致病性微生物检验这条主线,既有重要的理论知识,又有很强的技术性,既可作为高等农牧职业院校相关专业学生的教材,也可作为动物医学、畜牧兽医、动物防疫与检验和产品卫生检验专业工作人员在科研、教学和生产中的参考用书。


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