茶学是研究茶的自然科学、经济贸易学以及社会科学的综合性多门类交叉的学科。茶学既是一门科学，又是一种文化，源远流长的发展历史使其成为一个多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统，蕴含中国优秀传统文化的思想与方法，对人类的影响已广泛渗透到社会的各个方面。 《中华茶艺》课程是省级高水平专业群烹饪工艺与营养专业群开设的专业群共享课；属于专业必修课，是行业职业岗位（群）基础课程，是专业群专业美育教育课程。本课程包括16学时的理论教学、14学时的实践教学及2学时考核。课程适用于茶艺与茶文化、食品智能加工技术、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、旅游管理等专业（群）。让学生在先修营养学基础、餐饮管理实务、烹饪化学、中西饮食文化、餐饮市场营销等课程的基础上，为学习综合项目实训等后续课程以及参加烹饪工艺与营养专业群的顶岗实习，从事餐饮服务、餐饮烹饪、餐饮管理、餐饮产品开发等岗位工作打下基础。 通过本课程学习，培养学生掌握茶艺基础理论和技能、茶事接待的基本能力、鉴赏茶叶的基本方法等，具备考取国家茶艺师职业技能等级四级（中级）资格证书的知识和能力。横向拓展烹饪工艺与营养专业群学生的专业技能，培养创新思维和融汇贯通的能力，提升德育和美育素养。在知识传授过程中，注重培养学生树立文化自信和民族自豪感、践行社会主义核心价值观、锤炼将中国传统优秀文化与专业技能结合并创造性转化的能力。为培养职业岗位技能奠定扎实基础，有效促进行业人才的高质量发展。