申报材料
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个人介绍
主讲教师：俞彤
| 学校： | 河源职业技术学院 |
| 开课院系： | 工商管理学院 |
| 课程编号： | ZJ6381003 |
团队简介
为落实广东省委关于“粤菜师傅工程”的部署，我校于2018年6月组建粤菜师傅课程教学团队，并于同年9月被立项为校级教学优秀团队。团队立项以来探索实施“内外交替、真岗培养”人才培养模式，团队成员深入开展教育教学改革。团队所在的烹饪工艺与营养专业是广东省第一批高职高水平专业群——旅游管理专业群构成的专业之一，获得省级教学成果二等奖1项，主持省级教学改革项目1项。指导学生获得2022年和2023年广东省职业院校技能比赛烹饪项目一等奖，获得挑战杯特等奖2项。团队取得的一系列人才培养标志性成果，为省内高职烹饪工艺与营养专业建设及实施粤菜师傅工程起到了示范带动作用。
课程章节
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