国务院 2019 颁布的《国家职业教育改革实施方案》（国发[2019]4 号），要求职业院校深化复合型技术技能人才培养模式改革，启动“1+X”证书制度试点工作，鼓励学生积极取得多类职业技能等级证书，拓展就业创业本领，缓解结构性就业矛盾。项目基于“1＋X”证书制度，以本专业课程《客家点心制作工艺》为切入点，针对其目前存在课程设置问题，通过查阅资料、问卷调查、深度访谈，采用 SPSS 软件对问卷数据进行实证分析，并结合学校实际发展情况及烹饪专业特点，从课程目标、课程内容、课程实施、课程评价等方面进行探索“岗课赛证”融通策略，希望可以改进烹饪专业学生其课程融通情况，为培养更加适应市场发展需求“粤菜师傅”人才提供一定程度的帮助。