个人介绍
(新)《饮食男女》

主讲教师:李骏

教师团队:共1

  • 李骏
       《饮食男女》是一部于1994年出品的台湾剧情片,本片是李安担任导演的“父亲三部曲”之第三部曲,主要演员有郎雄、吴倩莲、杨贵媚和王渝文。
该片讲述了90年代台北都会,以为每周末等待三位女儿回家吃饭的退休厨师,面临的家庭问题与两代冲突。 借由彼此的生活与冲突,建构出不同年龄层、
不同职业的价值观,描述的两代关系。 
学校: 浙江传媒学院
专业大类: 艺术学
开课专业: 电影学
学分: 0.2
教师团队

李骏

职称:教师

单位:浙江传媒学院

导演李安

李安(Ang Lee),1954年10月23日出生于台湾屏东县潮州镇,祖籍江西德安,编剧、导演。

1995年,李安凭借英文电影《理智与情感》,获得奥斯卡金像奖七项提名,进入好莱坞A级导演行列。1999年,因执导《卧虎藏龙》首次获得奥斯卡金像奖最佳外语片奖。2006和2013年,凭借《断背山》和《少年派的奇幻漂流》获得第78届和第85届奥斯卡金像奖最佳导演奖,成为首位两度获得奥斯卡金像奖最佳导演奖的亚洲导演,也是首位获得奥斯卡最佳外语片奖的华人导演和亚洲导演。2001年,小行星64291以李安的名字命名。2006年,获评《时代周刊》“影响世界的一百人” 。2009年,入选美国《娱乐周刊》评选的“当代最伟大的50位电影导演” 2012年,获得法国文化艺术骑士勋章 。2013年,获得第十七届国家文艺奖 。

在截至2013年的导演生涯中,李安共获得三座奥斯卡金像奖、五座英国电影学院奖、四座金球奖、两座威尼斯电影节金狮奖以及两座柏林电影节金熊奖。李安是电影史上第一位于奥斯卡奖、英国电影学院奖以及金球奖三大世界性电影颁奖礼上夺得最佳导演的华人导演 。

剧情简介

《饮食男女》讲述这样一个故事:老朱是台北最了不起的名厨,是台北圆山大饭店的主厨,但妻子去世后他便要肩负起抚养三个女儿的责任,惟她们性情各异,充满叛逆个性,有着自身的问题。

女儿们都逐渐长大了,老父亲也渐渐力不从心,不过他那一手炉火纯青的厨艺却依旧维系着全家的和睦。吃晚饭也就成为全家团聚沟通的唯一时刻。

这样的时刻理应是其乐融融的,但是因为三个女儿和老父亲各自的“宣布”,令每顿晚饭都充满了意外:闪电结婚,投资失败,未婚先孕,续弦娶妻。

不仅令剧中人惊讶不已,更使观众原本平静的心情频起波澜。家家都有一本难念的经,这期间有人怀孕,有人被抛弃,有人找到真爱,也有人死去。

直到有一天,一向最乖巧、不露声色的三女儿宣布自己已经怀孕;大姐宣布自己已和男友结婚后,还没等父亲和老二回过味来,就跳上男友的摩托车飞奔而去。

最想搬出去的二女儿反而一个人留在旧居,原来一个完整的家,肥皂泡一样破碎了。

 同时朱家隔壁搬来了一位聒噪的寡妇,她终日痴缠着老朱,老朱周旋于她们之间,最终,即将破裂的大家庭再度团聚。

主要角色


老朱|演员郎雄

圆山饭店的大厨。台湾中国菜硕果仅存的大师,渐尝老年生活的诸多尴尬。





朱家珍|演员杨贵媚

内向,敏感,基督徒,工作教书,喜欢听歌剧。因为一场失败的初恋,未嫁(后得知,初恋不过她自己的幻想)。因着自己的对感情的美好憧憬而一直固执的坚守着自己的处女地。只是不在沉默中爆发,就在沉默中灭亡。



朱家倩|演员吴倩莲

瘦弱的身子,坚定的眼神,女强人是也。因为父亲早年的干涉,家倩不得不做自己从前并不热衷的那行。虽然也做的成功,但是其实还是心有不甘,从她幸福的回味童年有关厨房的一切就知道,父亲的行为其实对他的内心是打击的。因此与父亲有隔阂,多年如此,甚至想搬出住。只是后来,房子投资失败,父亲,大姐和小妹的事让她改变了初衷,最终接手家中的老房子,放下心中的包袱,终于可以享受厨房的乐趣。



朱家宁|演员王渝文

单纯大学生,也许早也习惯大姐的孤僻古怪,二姐的强势,所以变的乖巧亦然。连爱情也是。都不知道到底是不是喜欢,该不该努力争取。只是后来遇到的少年,青春没有什么不可能,荷尔蒙催化,把一切都推到位了。依旧在家宴饭桌上,家宁用细细的声音,勇敢说出自己怀孕了。

幕后制作

▪ 制作人:徐立功詹姆士·沙姆斯;泰德·霍珀;

  Kong Hsu;Feng-Chyt Jiang 

▪ 导演:李安

▪ 副导演(助理):Yang-Sheng Ou              

▪ 编剧:李安詹姆士·沙姆斯王蕙玲

▪ 摄影:林良忠

▪ 配乐:Mader

▪ 剪辑:蒂姆·史奎尔

▪ 艺术指导:李富雄

▪ 服装设计:Wen-Chi Chen

音乐原声:

歌曲名作曲演唱
《Ave Maria》Giuseppe VerdiThe Westminster Choir
《All Creatures Creat And Small》
The Mormon Tabemacle Choir
《Sing Ye to the Lord》George Frederic HandelThe Sine Nomine Singers
《借借你的爱》黄耀明、蔡德才黄耀明
《咖啡屋之想》蔡德才黄耀明
《随风而逝》张弘毅程文娟、程振家
《我是真的付出我的爱》
周华健
《我的宝贝》纪洪仁李之琴
《茶室春秋》陈羿
  
陈羿、潘越云
《无言的歌》
潘越云
《春娇与志明》
陈升、潘越云 


获奖记录

1994年,获第七届台北电影奖优秀作品奖。

1994年,获第三十九届亚太电影展最佳作品奖。

1994年,获第七十七届大卫格里菲斯最佳外语片奖。

1994年,获第三十四届台湾电影金马奖最佳影片提名。

1994年,获第三十四届台湾电影金马奖最佳女配角提名。

1994年,获第三十四届台湾电影金马奖最佳原著剧本提名。

1994年,获台湾世家华语片第一名提名。

1994年,获美国国家评论协会奖最佳外语片提名。

1995年,获第五十二届全美记者协会金球奖最佳外语片提名。

1995年,获第67届奥斯卡金像奖最佳外语片提名。

1995年,获第四十九届英国电影学院最佳外语片提名。



经典长评

“饮食男女,人之大欲存焉。”——《礼记·礼运》

“天下没有不散的宴席。”——中国民间俗语

在文化的碰撞里,古今的变迁中,李安都能温文尔雅的抓住中国人心中最敏感与最执着的那一点。

 烹调大厨老朱丧偶之后,独自养育了三个女儿成人。老朱是整个台湾传统功底最深的几个大厨之一,一辈子精研中华料理,手艺精湛,做人严谨。但是家家都有本难念的经,老朱的三个女儿,却显得个性十足。老大家珍是一个基督教徒,同时又是一家中学的教师,刻板古板,年纪很大了,却依然守节并且没有嫁出去;老二佳倩则是一家航空公司的高管,独立强硬,虽然很有厨艺的天赋,却处处和父亲抵触,不进厨房,私生活比较开放,有一个情人;三女儿佳宁还在念书,正处花季雨季的她,情窦初开。但是三个女儿和老父亲之间,代沟极深,两代之间几乎难以沟通。老朱苦于此,才规定每周末,三个女儿都要回家,一家人吃一顿丰盛的晚餐。但是每个周末,一家人坐在一起的时候,都是无比尴尬和沉闷的,面对一桌丰盛的晚宴,不仅女儿们个个食不知味,连老父亲都渐渐失去了自己的味觉。

 平静而乏味的日子一天天过去,直到某一天,小女儿突然宣布自己恋爱了,并且怀上了孩子,要搬出这个大家庭。随后大女儿也终于和学校的体育老师有了初恋而结婚,也搬了出去。一个传统的大家庭开始瓦解。而老朱也在此时渐渐找到了真爱。最后,反而是最反叛的二女儿留在了老宅里,与父亲终于相互理解,维持住了这个家庭的最后团圆。

饮食:现代社会的传统中国

中国的饮食文化源远流长,而且在中国人的生活里扮演着重要的角色。以这种饮食文化为代表的传统文化,传统的家庭观念,传统的道德在现代逐渐瓦解没落。电影架设在老朱和女儿两代人身上,其实背后的意思也就是传统文化和现代文化之间的代沟。虽然传统文化那么精致如同那些菜品一样,老朱的厨艺那么好,可是却没有了传人,而老朱自己居然也失去了味觉。

全片以六次家宴来推动情节的发展。这个以饮食文化和传统的老父亲为代表的中国古老传统在现代社会的伦理体系里一点点变化瓦解。第一次和第二次,是矛盾的展现,三个女儿面对满桌的饭菜毫无兴趣,而老父亲的味觉在逐渐丧失,这也就是一个传统家族的家长的统治力量在衰减,家庭面临着崩溃。第三次和第四次,最出乎意料的小女儿居然最先宣布离开家,之后是大女儿出嫁,矛盾进一步激化,整个家庭濒临瓦解。第五次宴会上,虽然女儿们都快快乐乐,看起来合家欢乐了,但是老父亲却突然宣布自己要和年轻的锦蓉结婚,这个突然的消息对整个家庭来说是一个巨大的原子弹,作为传统的核心的父亲,却将整个传统颠覆的毫无保留。到了最后的一次宴会,父亲去二女儿家吃饭,一家人终于和睦了,这是一个新生,传统虽然被颠覆了,但是李安却让这种千年的中国伦理道德和亲情开出了新的花朵,有了新的出路,在谅解里达到了新的平衡,所以老父亲的味觉又恢复了。

电影的最后,定格在电影海报的画面里,最为逆反的二女儿将汤侍奉给父亲,这温暖的场景,也就说明了传统的孝道复兴了,传统的家庭还是融洽了,之前传统和现代的激烈冲突和对立,如今变得和谐了。一如李安一贯的处理方式,结局虽然是一个大团圆,却是一个充满牺牲和折衷的团圆。古老的传统在经过了痛苦的变化和取舍之后,才能在现代里找到一个温暖的归宿。而情,中国人的亲情、爱情、友情才是穿越一切代沟,最后促成团圆的根本。

结局的中庸处理,也暗含了这份传统的执着和希望,作为“父亲三部曲”最后的终章,显然《饮食男女》是最为温情的结局,这也是一个美好的祝愿:传统在经历了毁灭之后,终于能够在现代获得了新生和延续。

男女:中国人的情感世界

男女之间的私欲,是瓦解整个传统家庭伦理的催化剂。二女儿最能体现这一点,她被父亲驱逐出厨房,从而逆反最为强烈,她的私生活最开放,也是三个女儿中最为接受现代熏陶的一个,最先提出要搬出去的。保守和自我封闭的大女儿以及情窦初开尚未长大的三女儿看起来并不会立马离开家庭,但是出乎意料的是大女儿和三女儿却在她之前搬出了传统的家——都是因为男女关系。现代男女的私生活,小家庭瓦解了曾经的大家庭。而之后老父亲的再娶,这种“为老不尊”又彻底断送了整个传统。但是,这从另一个角度来说,却也是千年道德伦理重压下的中国男人和女人的解放。传统在解放里走向了消亡,但是精神却在解放里得到了继承。最后老父亲终于默认了二女儿继承厨艺的事实,而最为开放的二女儿却买下了老宅,继承了父亲的衣钵,这个充满深长意味的结局。

旧有的大团圆的传统家庭瓦解了,新的小家庭却并没有失去这一一个大家庭应有的爱与亲情,父慈子孝,和和睦睦的精神反而又过去尴尬的形式变成了事实。佳倩这样一个典型的现代女性,不仅能有成功事业,最终也成为了出色的贤妻良母,这就是传统在现代的新生和延续,这是导演李安的中庸式的平衡之美。最后一场餐里,虽然形式上不完整了,大女儿和三女儿都不在,但是精神上却完整了——相比之前形式完整的一家人却隔阂深重形成了一个有意思的对比。形式的毁灭和实质的重生为这个系列划上了温馨的句号。

天下没有不散的宴席,但是却有不断的亲情。“饮食”重要,“男女”也重要,两者可能会冲突,但是也可能会共融。只有爱才是包容一切的。






教学资源
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1.1 电影《饮食男女》
视频
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2023-05-22 775.11MB
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