1、教学设计

在教学过程中，坚持以模块为导向，以学生为主体。以团队学习为中心，以素质培养为目的，最大限度提高学生参与性，根据教学模块内容对应设计不同的项目，将项目内容分解成不同的“任务专题”；将学生分成若干学习团队，以团队学习为中心，以素质培养为目的，最大限度提高学生参与性，并实行教师指导、组长负责制，由各学习团队全体成员主动探索，发现问题、研究问题、解决问题，共同努力完成任务专题。主动实施课程思政，在教学中，提升学生文化自信，养成良好思想品德，提高综合素养。

1+X 证书制度下，实施教材教法改革，实现课证融通，更好地适应香产业发展及国家非物质文化遗产传承的需要。一是将职业标准融入课程标准之中，实现社会发展目标、人才培养目标和学习者发展目标的融通。《中国香艺》课程改革的基本思路就是学习过程与工作过程的融通。课程以培养学生的职业能力和职业素养为目标，在课程设计中贯彻“学生为主体，行动为导向，能力为本位”的指导思想，让学生在“做中学”，做到“教、学、做”有机结合，实现课证合一。二是课程教学内容与证书的考核标准的融通，《香艺》采用模块化教学模式，该模块与香道技艺单项职业技能证书考核标准相衔接。三是课程评价与职业技能鉴定（证书考试）的融通，《香艺》课程实行“以证代考”，实现课程评价与职业技能鉴定（证书考试）的融通。课程培养学生的职业技能，学生通过课程的学习，可以参加职业技能考核，并以该项职业技能考核结果的成绩作为课程的成绩重要组成部分。通过“以证代考”课证融合的实施，是学生更加明确课程的学习目标，在学生当中树立了良好的学风，学生的学习主动性得到加强。

2、主要教学方法与教学手段

①互动教学法

在教学的过程中将学生分成若干学习团队，并实行教师指导、组长负责制，由各学习团队全体成员主动探索，发现问题、研究问题、解决问题，共同努力完成任务专题。然后各个团队之间相互交流，实现了学生之间的互动。最后教师进行点评，实现了教师与学生的互动

②情景模拟教学法 

教师根据教学内容和背景材料设计场景。学生根据情节在仿真场景中充当相应角色，身临其境地按设定岗位的职责、任务、工作程序、人际协调等提出观点、方案或进行实际操作。这一方法强调学生的主体性，注重培养学生能力。 

③线上线下融合教学 

以学生为主体，教师指导辅助，在线上学习掌握理论知识点，线下动手实践，体验学习的成功感，继而构建自己的知识体系。

运用现代网络资源，建立班级QQ群、微信群，随时共享教学资源；建立微信、微博公众平台，实时更新，并直播手工课等；采用先进的多媒体技术，利用现代信息技术开发多媒体课件和视频教学资料，制作微课；利用现代信息技术进行网络课程建设，应用网络教学，突破了传统教学的时间和空间限制；充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性。吸收企业专业技术人员纳入教学团队，充分发挥教学团队中的优势，努力实现资源共享。

利用创新创业基地，将传统课堂与移动课堂相结合，移动课堂教学以培养学生的能力为核心，通过启发式、探究式的教学引导学生积极思考，让学生的创新意识得以强化、创业思维得以发散，进而提高学生的个人竞争力和就业能力。

校内建有休闲文化综合实训室一间，同时也是香道技艺职业技能鉴定证书培训基地。主要仪器设备有沉香（线香）、天然香料合香、檀香（线香）、化学香（线香）、檀香粉、苏合香、桃花粉、粘粉、垫板、牙签、香牌模具、小碗、小平勺、小型杆秤、沉香香粉、香灰、香炉、香匙、香铲、香筷（箸）、香扫（拂）、香盒、香几、投影仪、展示柜、香精蒸馏机。设备充足、设施完善，可提供课程综合实训，培养学生的香艺实践能力。

课程组与永春“中国香都”产业园区内的制香企业及永春香文化研究会开展广泛合作，先后与中国香都香产业园区、泉州三道行艺术馆等企业签署专业人才培养合作协议并在休闲香艺的技术创新、新产品研发、市场推广，香道文化的传承、传播与创新等方面开展深度合作。

课程组与中国香都制香企业、香文化研究机构展开广泛合作，搭建产学合作平台，共享资源，协同创新。

2015年与中国香都产业园区彬达制香厂签署专业人才培养协议，多次组织学生到彬达香文化创意园参观学习，校企共同培养香艺人才；

2016年与永春雅聚香道文化传媒有限公司合作编制香道技艺专项职业能力鉴定考核规范，并在泉州幼高专设有香道技艺专项职业能力证书鉴定站，鉴定站已开展5期香道技艺专项职业能力考核，考核合格者由省人社部门颁发证书，（2019年以来由市职业技能鉴定指导中心颁发证书）。我校香道技艺专项能力考核鉴定站面向我校师生和社会人员开放，已有多名香产业从业人员考取该职业能力证书。本校的学生在修完《中国香艺》课程参与证书考试，休闲服务与管理专业学生该证书的获取率为95%。

2016年与蒲庆兰香室联合主办泉州市2016年社科活动资助项目《香文化学术研讨会暨香产业产学合作论坛》，来自国内的十几名香艺文化专家、学者共论香文化的传承与创新，活动获东南早报的报道。

2017年第三届海丝国际艺术节期间，泉州幼儿师范高等专科学校外旅游学院新门实践基地学生双创展示馆以“香艺创业，香伴人生”为主题，学生以香为媒，现场进行香艺表演，古筝演奏，香露制作，手工香品DIY，香茶调制与品鉴等活动，倡导东方审美雅致生活，服务海丝文化休闲旅游。活动获东南早报，泉州晚报报道。

2017年12月举办海峡两岸香文化交流暨香产业人才闽台协同培养研讨会，活动获中国社会科学网、中国新闻网报道。

课程组群组建的香艺服务队多次服务于世遗泉州海丝文化传承活动，学生的服务质量得到了各方的肯定。社会服务实践对于学生加强专业学习、提高自身道德修养、关注社会、反哺社会、提高职业素养等起到一定的激励作用，专业品牌知名度进一步提升。

参考资料：

《香艺入门百科》张艺凡编著 化学工业出版社，2015-01；

《中国香学》 贾天明著 中华书局出版，2014-1；

《品香鉴香用香图鉴》师宝萍编著 化学化工出版社2015；

《香缘-天然香料的制作和使用》范伟主编 文物出版社 2013-4；

《香乘》（明）周嘉胄日月洲注  九州出版社 2014-5；

《中国香文化》傅京亮主编齐鲁出版社，2008-01。

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