文档第一部分 食品工艺学
◆
◆
个人介绍
主讲教师：闫利萍
课程介绍
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 绪论 |
文档
.ppt
|
2021-04-16 | 3.29MB | ||
| 1.1.1 课件 |
文档
.ppt
|
2021-04-14 | 3.29MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-04-14 | 2.29MB | |||
| 1.1.2 学习视频 |
视频
.mp4
|
2023-03-09 | 66.77MB | ||
|
视频
.mp4
|
2023-03-09 | 33.34MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-09 | 68.15MB | |||
| 1.2.1 食品的浓缩与干制 |
文档
.pdf
|
2022-10-14 | 2.18MB | ||
| 1.2.1.1 课件 |
文档
.ppt
|
2021-04-14 | 2.07MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-04-14 | 2.18MB | |||
| 1.2.2.1 课件 |
文档
.pdf
|
2021-04-14 | 12.10MB | ||
| 1.2.4.1 课件 |
文档
.pdf
|
2021-04-16 | 2.46MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-04-16 | 28.56MB | |||
| 1.2.4.2 学习视频 |
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 95.63MB | ||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 70.19MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 68.92MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 65.29MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 154.59MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 154.59MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-14 | 279.67MB | |||
| 1.3.1 食品的糖制与腌制 |
文档
.ppt
|
2021-05-14 | 10.77MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-05-14 | 1.52MB | |||
| 1.3.2 食品的加热与杀菌 |
文档
.ppt
|
2021-05-14 | 3.92MB | ||
|
文档
.pdf
|
2021-05-14 | 1.73MB | |||
| 1.3.4 典型果蔬制品加工工艺及质量控制 |
文档
.pdf
|
2021-05-14 | 2.83MB | ||
| 1.3.5 学习视频 |
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 151.95MB | ||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 276.80MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 143.27MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 69.19MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 226.40MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 265.09MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 78.40MB | |||
|
视频
.mp4
|
2021-05-17 | 128.11MB | |||
| 1.4.1 食品的低温与冷冻 |
文档
.ppt
|
2021-04-15 | 3.53MB | ||
| 1.4.2 食品的化学保藏技术 |
文档
.ppt
|
2021-04-18 | 960.00KB | ||
| 1.4.3 水产品原料及化学基础 |
文档
.pptx
|
2021-04-18 | 26.31MB | ||
| 1.4.4 典型水产品加工工艺及质量控制 |
文档
.pptx
|
2021-05-09 | 9.04MB | ||
| 1.5.1 食品的发酵 |
文档
.pptx
|
2021-05-19 | 4.85MB | ||
|
视频
.mp4
|
2021-05-19 | 97.22MB | |||
|
文档
.pptx
|
2021-05-19 | 6.28MB | |||
|
附件
.
|
2021-05-19 | 92.85MB | |||
|
附件
.
|
2021-05-19 | 97.44MB | |||
| 1.5.3.2 畜产品原料及化学组成（中） |
文档
.pptx
|
2022-11-09 | 1.14MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-11-09 | 114.56MB | |||
| 1.5.3.3 畜产品原料及化学组成（下） |
文档
.pptx
|
2022-11-09 | 1.40MB | ||
|
视频
.mp4
|
2022-11-09 | 131.14MB | |||
| 1.5.4 典型肉制品加工工艺及质量控制 |
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 1017.50KB | ||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 2.72MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 2.11MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 6.82MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 291.50KB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 635.50KB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 795.50KB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 493.00KB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 3.16MB | |||
|
文档
.ppt
|
2022-11-09 | 503.50KB | |||
| 1.5.5 典型乳制品加工工艺及质量控制 |
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 1.88MB | ||
|
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 14.49MB | |||
|
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 356.00KB | |||
|
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 267.50KB | |||
|
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 422.50KB | |||
|
文档
.ppt
|
2021-06-30 | 401.00KB |
课程章节
1
