职称：副教授
单位：黎明职业大学
部门：旅游学院
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个人介绍
主讲教师：黄斐霞
教师团队：共1位
- 黄斐霞
| 学校： | 黎明职业大学 |
| 开课院系： | 旅游学院 |
| 专业大类： | 休闲服务与管理 |
| 开课专业： | 休闲服务与管理 |
| 学分： | 3 |
| 课时： | 48 |
课程介绍
本课程为休闲服务与管理专业高职必修课程，主要内容包括茶的起源、中国茶文化发展、世界茶文化发展历史、茶叶的化学成分及功效、茶叶种类及品鉴几大部分。学生通过本课程的学习可以获得较为专业的茶叶知识，能够通过六大茶类特性认识茶叶，懂得品鉴茶叶，了解各国的饮茶文化。
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 第一课时 茶为何物 |
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| 1.2 第二课时 茶的起源 |
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视频
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| 1.3 第三课时 茶的影响 |
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| 2.1 第一课时 茶叶中的化学成份 |
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| 2.2 第二课时 茶叶中的特征性成份 |
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| 2.3 第三课时 环境因子对茶叶品质的影响 |
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| 3.1 第一课时 从特征性成分对茶叶进行分类 |
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| 3.2 第二课时六大茶类的保健功效 |
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| 3.3 第三课时 茶叶防辐射 |
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| 4.1 第一课时 茶对抗自由基 |
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| 4.2 第二课时 茶食品与保健品 |
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| 4.3 第三课时 茶为“万病之药” 茶保健九大功效 |
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| 5.1 第一课时 从制茶工艺谈六大基本茶类 |
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| 5.2 第二课时 茶鉴赏 |
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| 5.3 第三课时茶叶质量评鉴 |
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| 6.1 第一课时 绿茶 |
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| 6.2 第二课时 黄茶 |
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| 6.3 第三课时 白茶 |
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| 7.1 第一课时 乌龙茶（概述） |
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| 7.2 第二课时 乌龙茶之闽南乌龙 |
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| 7.3 第三课时 乌龙茶之闽北乌龙 |
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| 7.4 第四课时 红茶 |
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| 7.5 第五课时 黑茶 |
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| 8.1 第一课时 看茶喝茶 |
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| 8.2 第二课时 看人喝茶 |
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| 8.3 第三课时 看时喝茶 |
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| 9.1 第一课时 中国茶文化的发展 |
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| 9.2 第二课时 茶文化的传播 |
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| 9.3 第三课时 茶与佛教文化 |
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| 9.4 第四课时 茶与诗歌 |
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| 9.5 第五课时 中国饮茶历史 |
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| 10.1 第一课时 中国茶俗 |
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| 10.2 第二课时 世界茶俗 |
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| 10.3 第三课时 英国茶俗 |
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| 10.4 第四课时 日本茶俗茶道 |
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| 11.1 第一课时 绿茶茶艺解析 |
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| 11.2 第二课时 红茶茶艺解析 |
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| 11.3 第三课时乌龙茶茶艺解析 |
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| 11.4 第四课时 茶席设计 |
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| 12.1 第一课时 世界茶产业分布情况 |
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| 12.2 第二课时 中国茶产业现状 |
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| 12.3 第三课时 茶馆 |
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视频 课程章节
