教学建议

（1）要紧扣教学目标，以能力为本位，以应职岗位需要为准绳，注意针对性、实用性，切实把培养学生的实践能力放在突出位置。

（2）组织教学活动时，要以手段和方法为切入点，充分利用投影、影视、电脑课件、电脑软件等现代手段，努力探索各种新的教学方法，合理选用专业教室、多媒体教室、实验室等教学场所，更多地进行现场教学，切实形成产教结合的培养途径。

（3）要关注学生的态度、兴趣、习惯、意志等非智力因素的培养，尊重学生在教学过程中的主体地位，调动学生参与教学活动的主动性，培养学生的自学能力、分析能力和实际工作能力。

（4）教师在准备教学内容的同时，要将备课侧重点转移到教学手段、教学方法上来，对教学目标、教学方法和教学过程要进行设计。

（5）注重实践教学，按照学生形成实践能力的客观规律，要精讲多练，让学生广泛参与实际生产活动，在实践中多做、反复做。

（6）根据临床案例，可以对教学内容的时间安排，允许做必要的前后调整，适时引入新知识和新技术。

教学方法与手段的改革研究

根据教学设备和教学条件及教学内容，采用多种教学方法进行教学。灵活运用多种先进的教学方法；有效地调动学生的学习积极性，促进学生的积极思考，激发学生的潜能。注重对学生知识运用能力的考察。

（1）课堂讲授法

讲授过程主要使用本课程组制作的《动物营养与饲料》课件，购置一些VCD光盘作为教学参考资料，使《动物营养与饲料》教学能及时跟踪生产一线的最新技术，上课内容丰富、直观。

（2）任务驱动教学法

突破了传统学科体系教学模式，整个教学过程是以动物生产和配合饲料生产全过程为主线序化教学内容，按照真实工作任务展开。突出重、难点内容的讲授。

（3）开放式、启发式和讨论式的教学方法。

在开放式的课堂中，能活跃学生思维，增加师生互动，通过师生共同分析、讨论、总结、课外拓展实现知识和技能的提升。

（4）现场教学  

加强与生产厂(场)的联系，产、学紧密结合。课堂搬到生产现场，学生在现场教学过程中把在学习中遇到的疑难问题提出来，请教师现场回答，同时联系技术人员为学生介绍情况，与学生交流，甚至安排技术人员现场指导学生学习专业知识和技能。学生通过生产一线的观察、思考和讨论，加深了对于所学理论知识的理解，便于更好地掌握专业知识和技能。

（5）网上自学辅导法  学生可以根据自己所需及自己能力自行使用网上资源，各取所需，各展所长，从而达到因材施教的目的。创新能力和信息获取、分析、加工与利用的能力是信息社会所需新型人才必须具备的两种重要的能力素质，而因特网拥有目前世界上最丰富的信息资源，并且这些资源以网状形式链接，可以在教师指导下学生进行“自主发现、自主探索”模式的学习，在学习的过程中，培养学生的批判性思维、创造性思维，从而为其创新能力的培养提供了广阔的空间。让学生主动现探索自己想要的知识；通过网络接触世界，了解世界；在网络中搜集信息，作出是非判断，进行综合处理。在网络运用过程中培养了学生的创新意识和创造实践，并在信息获取和处理的过程中实现合作学习和终身学习。

课程资源的开发与利用

（1）常规课程资源的开发和利用

可开发并应用一些直观且形象生动的图片、幻灯片、录像片、视听光盘，以调动学生学习积极性、主动性，促进学生理解、接受课程知识。

（2）教师通过教学软件以及多媒体设备等，充分利用案例分析、现场生产活动进行教学。

（3）充分运用网络课程资源

可以利用现有的电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一走向多元，使学生的知识和能力的拓展成为可能。

（4）开发和利用校外实训基地

本课程属于实践性较强的专业课程，培养学生处理动物营养与饲料的实际解决能力是本课程的核心目标。因此有一个真实学习环境是本课程教学的一个必要条件，学院和系部在不断开发和完善校内实训基地的同时，需充分利用校外实习基地的培训资源，让学生在真实的环境中理解和掌握动物营养与饲料相关技术，熟悉真实的业务流程，为学生毕业上岗的零过渡做好铺垫。

产学结合，实施开放性教学

（1）建立了校内畜牧兽医综合实训基地。一是集动物饲养生产、饲料生产等项目于一体的综合实训基地。基地实行企业化管理，同时安排学生轮流在生产岗位由一线技术人员指导从事生产操作，保证了学生的顶岗实习。

（2）建立了稳定的校外实践教学基地。共建立了23个一流的教学实训单位(如福建丰泽农牧业饲料有限公司、厦门正大饲料有限公司、大北农福建事业部)，并与实习企业建立了长期的合作关系，签订了校外实习基地的协议书。通过在企业的生产一线进行技能实训，提高了学生的实际动手能力。

（3）理论与实践相结合，参加福清市村级防治员培训。由丰泽农牧有限公司出资，由邱阳老师带领一个班的学生进行全省各品牌在各地区占有量的调研，增强了学生与养殖户沟通，在市场一线进行饲料推销，为养殖户提供动物生产服务的能力。

（4）加强动物营养与饲料实验实训环节，在畜牧兽医专业开展教学改革，将《动物营养与饲料》实验课程分为5大模块，包括动物生产中动物营养状态监控、原料采购与验收、饲料配方设计、饲料成分分析、配合饲料加工，邀请企业一线技术人员以五大模块为主线开设专题讲座，增强学生对生产中的新知识、新工艺、新技术、新方法的了解。

1.有效提高学生综合素养

通过深入分析岗位需求、重构课程设计、更新教学内容、优化教学方式，将收集的动物养殖企业的实际案例、生产数据、技术标准等融入教学内容，使学生不仅掌握了畜禽养殖中与动物营养饲料相关的专业技能，还具备了岗位实践操作能力，团队合作能力、沟通表达能力等也有提高。采用传统教学模式的往届学生平均成绩62.2分，而借助在线课程开展混合教学的21级学生平均成绩超过76分，较改革前优秀率提高4%，不及格率下降3%，督导专家对课程团队教学评价连续多年优秀。

2显著推进数字资源共建共享

校企共建在线资源不仅为在校学生学习提供了丰富的数字化资源，也为新型职业农民学员，企业员工培训提供了可持续学习的素材。目前，已有7家职业院校学生教学和15家养殖和饲料企业员工培训采用课程线上资源。校外专家对课程给予高度评价。

3.全面推动教学团队成长快速

通过建设本在线课程，团队能力明显提升，团队获国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果特等奖1项，获省级高职教学名师1名。教学比赛获省级一等奖2次，三等奖1次；立项精品在线课程3门、省级课程思政示范课1门。

教材选用

（1）教材选用应符合本课程标准的基本要求，优先选用省部级以上规划教材，鼓励校企合编教材。

（2）教材应充分体现先进性、实用性、职业性特点。以学生未来的发展和知识结构的要求必须够用为度，不追求深度与难度，不追求理论的高深。

（3）教材在内容上应以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础的教育理念，理论知识“必需”、“够用”和“实用”；贴近临床应用，利于学生掌握。    

本课程采用教材的是由福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材《动物营养与饲料》，该教材是由院校、科研单位、企业共同开发的，由来自福建农职院、福建省农科院、福建丰泽农牧有限公司、正大集团、福清市丰泽农牧科技开发公司等10位富有教学和科研以及生产实践经验的学者和专家共同编写。本课程两位主讲教师杨慧、薛萍分别是该教材的主编者和参编者。编写大纲是以告知教学理论研究为先导，以工学结合、合作为重点，在教学和生产实际结合的基础上，反映福建特色，经深入讨论、修改、综合各位专家意见后制定的。重在突出理论够用为度，以就业为导向，加强实践能力的培养理念。该书主要包括动物营养基础理论知识、饲料原料主要营养特点、饲料原料识别与原料品质检验、饲料配方设计、配合饲料生产、饲料与动物健康、饲料企业常见客户投诉的分析与处理、饲料企业的经营管理等内容。与原教材相比，增加了饲料企业常见客户投诉的分析与处理、饲料企业的经营管理等内容，学生学习后在今后的工作遇到客户投诉更懂得如何处理，有的放矢。

1、请大家思考影响动物采食量的因素有哪些？

2、能量饲料的种类有哪些？

3、请同学们比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点？

4、营养物质的吸收方式有哪些呢？

5、蛋白质原料可分为几种？

6、请分析必须脂肪酸对动物有什么营养生理作用？

7、国际饲料分类法把饲料分成哪几类？

8、试述单胃动物、反刍动物碳水化合物消化代谢的异同点。

9、动物有哪些常见钙磷缺乏症，并简述生产实践中可采用哪些措施保证动物对钙磷的需要。

10、脂溶性维生素包括哪些？对应的典型缺乏症有哪些？

线上线下混合式教学考核

在线学习占 30%（线上资源使用情况10%+课堂活动参与10%+单元作业、测试10%），线下过程考核占 30%，期末考试成绩占40%。

增值性评价 ：对学生的学习态度、团队协作、职业素养等进行星级评价；利用 BI 数据分析软件对学生成绩进行纵向分析，对取得较大进步的学生给予0-10 分奖励。

总评成绩等级评定：总分 60 分及以上为合格，85 分及以上为优秀。

一、习近平总书记关于健康养殖等方面的重要讲话

（一）看习总书记谈“健康中国”战略

（二）食品安全

（三）三大攻坚战

二、饲料行业发展前景

三、案例

（一）饲料安全、食品安全事件

（二）饲料生产安全隐患

（三）饲料企业经营管理

1.做有情怀的畜牧人、饲料人——爱岗敬业

2.做有情怀的畜牧人、饲料人——企业使命：服务社会，助力脱贫攻坚；共克时艰，送真情，献大爱。