在教学过程中灵活交叉地主要采取了如下教学方法。

1）、任务驱动法：根据各岗位工作的基本流程，以工作过程为一条主线，设计相应项目，使整个教学工作以这些项目为驱动，把课程内容里的模块相应地融入其中，最后达到以项目来驱动教学的目的。

2）、案例教学法：教学过程中通过举实例来分析、讨论学习在实践中会出现的问题及解决方法，让学生有更深刻直接的学习。

3）、提问方法：由老师对学生所学的内容提出问题，或老师准备材料进行讲解，由学生自己来提问。通过学生自己的提问来弄明白所学内容。

4）、模拟情景方法：选取一定会话场景，让学生模拟反复练习。达到能够流利地说出一口地道韩语的程度。

5)、角色表演法。让学生分别扮演教材内容中的不同角色，模仿其身份、发音，语调，语气等进行表演练习，以使书本内容达到能力化。

1).我院建有大规模电子阅览室，图书馆、办公室均接通了 Internet 网，饭店韩语课程已具备较为完整的教学素材，可供学生进行资料下载、网上自主学习和师生互动交流。网络教学资源的建设和充分利用，在教学中发挥了积极作用。 本课程目前已经先后完善了课程的文本资料，包括电子教案、部分课件、教学大纲、课程标准等，还有学生通过边展示自己制作PPT边讲解景点的考试照片、学生实践活动的照片等。 

2）.学院建有四星级酒店和饭店生态体验官，使学生在学习理论知识的同时，可以进行针对性的实际操作和训练。

3）.新建成的韩国文化体验室，里面是纯韩式的布局，训练学生熟悉韩国文和生活习惯，可以让学生在韩国文化体验室里进行操作和模拟场景会话、服务。

本课程先后数次更新教材并进行了教学改革，由填鸭式教学向启发式教学方式转变，加强了实践教学。在教学手段上，科技含量逐渐增大，开始利用电子教案、微课、视频、动画等资源，信息资料更新速度加快，提高了效率，受到学生的欢迎。在对原有课程体系和教材体系进行改革的基础上，辅之于多媒体手段组织教学。初步形成了传统教学与现代科技信息手段相结合、理论与实践相结合特色的开放式的教学体系。

《酒店韩国语》，大连理工大学出版社

《饭店韩国语》，旅游教育出版社