食用菌栽培技术
主讲：张健 教师团队：共5 人
- 学校 随州职业技术学院
- 学分 4
- 开课院系 香菇学院
- 课时 72
- 专业大类 农林牧渔大类
- 课程视频总时长（分钟） 278
- 开课专业 食用菌生产与加工技术
- 课程编号 无
课程简介
《食用菌栽培技术》课程属于食用菌生产与加工技术专业核心课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握食用菌基础知识；香菇、平菇和灵芝这些常见食用菌的栽培；病虫害防治；工厂设施化栽培、产品加工以及产业园区规划等理论知识和实践技能，培养具有经营管理食用菌企业能力和具有创新创业精神的高技能实用型人才。 这门课会讲什么？
教师团队
张健
随州职业技术学院 ｜ 香菇学院
张健——湖北随州人，汉族，中共党员，随州职业技术学院香菇学院教师，农艺师，食用菌学科带头人，毕业于华中农业大学硕士，湖北省食用菌协会成员，随州市珍稀食用菌学会理事。
工作以来致力于香菇等食用菌新品种选育、新技术研发、食用菌栽培和科普示范推广等，与多个科研院所和行业企业龙头企业建立了紧密合作关系。参与选育的多个食用菌新品种中，“久香秋7”和“秋香607”已通过省级认定，现已稳定逐年推广；“香菇优良品种‘久香秋7’的选育”荣获随州市科技进步三等奖；申请发明专利7项，其中“一种适用于香菇菌棒生物质保水剂及制备方法与应用”已成功获得发明专利证书；撰写并参与申报省级标准两项《香菇固体菌种生产技术规程》和《花菇的生产技术》；参与建设“香菇种植工”考核标准建设与申报；参与建设省级“现代农业技术专业教学资源库”；参与编写刊物《香菇安全高效生产与加工技术》(湖北科学技术出版社)、《湖北食用菌》(中国农业出版社)、《中国农作物病虫害》(中国农业出版社)，主编校企双元教材“现代化香菇生产技术”，发表的多篇学术论文获省市行业奖。
吴龙月
随州职业技术学院 ｜ 香菇学院
吴龙月-随州职业技术学院香菇学院教师，硕士研究生，研究方向为食用菌工程。主要从事食用菌栽培、食用菌菌种生产以及食用菌的药理学活性等方面的教育教学研究。
2017年获第二届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖二等奖。
2017年获湖北省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。
2017年暑期获得“第二届全国大学生生命科学创新创业大赛”二等奖；随后获湖北省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。
科研成果：
[1] 吴龙月,马水丽,何小芳,苏琮葆,叶丽云,汤坤鹏,吴小平.红缘拟层孔菌菌丝的生物学特性研究[J].中国食用菌,2022,41(03):30-34.
[2 ]叶丽云,孟国良,吴龙月,郝金斌,程冰,傅俊生,吴小平.灵芝子实体多糖对小鼠急性酒精肝损伤预防的代谢组分析[J].菌物学报,2021,40(09):2376-2389.
[3] 郝金斌,孟国良,吴龙月,叶丽云,吴小平.奶油栓孔菌的鉴定及其生物学特性[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2021,49(08):133-144.
[4] 郝金斌,孟国良,杨军,吴龙月,马水丽,叶丽云,刘国辉,傅俊生,吴小平.奶油栓孔菌子实体多糖的理化性质、抗氧化活性与保肝作用[J].菌物学报,2020,39(12):2355-2368.
课程图谱
- 知识图谱
- 知识图谱资源
- 知识关系
- 课程统计
这门课会讲什么？
本课程立足于高职高专教育，以行业企业的人才需求为落脚点，结合实际实践课程让学生将理论知识与实际操作相结合，提高实践能力和解决问题的能力。本课程共有11个模块的学习任务，包括绪论、走进食用菌、食用菌基础知识、菌种生产、香菇代料栽培、平菇的栽培、灵芝的栽培、食用菌的病虫害、栽培设施与设备、工厂化栽培食用菌以及食用菌的保鲜加工这些内容。
你将收获什么？
通过学习食用菌栽培技术课程，使学生可以系统的掌握食用菌基础知识以及常见的不同食用菌的子实体形态。
通过学习食用菌栽培技术课程，使学生能够掌握菌种生产的相关理论知识，能够组织分离出菌种。
通过学习食用菌栽培技术课程，使学生掌握常见食用菌如香菇、平菇、灵芝的栽培方法。
通过学习食用菌栽培技术课程，使学生了解食用菌的工厂化栽培和保鲜加工方式。
适合什么人学？
适合食用菌生产与加工技术学生、企业相关人员和感兴趣的社会人士。
